Der Pinot Noir von Rimapere ist ein Beispiel für die Anmut und Komplexität, die die Pinot Noir-Traube in der Weinregion Neuseelands zum Ausdruck bringen kann, insbesondere in der berühmten Region Marlborough, die für ihre Fähigkeit bekannt ist, Weiß- und Rotweine von außergewöhnlicher Qualität zu produzieren. Das Weingut Rimapere, dessen Name in der Maori-Sprache „fünf Hektar“ bedeutet, ist ein Projekt, das aus der Zusammenarbeit zwischen der Familie Rothschild und anderen Weinliebhabern hervorgegangen ist, mit dem Ziel, die einzigartigen Bedingungen, die dieses Gebiet bietet, optimal zu nutzen, um Wein zu produzieren unverwechselbarer und raffinierter Pinot Noir.

Marlborough bietet mit seinem kühlen Meeresklima ideale Bedingungen für Pinot Noir und ermöglicht die Herstellung von Weinen, die sich durch bemerkenswerte aromatische Eleganz, Frische und Komplexität auszeichnen. Der Boden, der hauptsächlich aus Kies und Kieselsteinen besteht, die von alten Gletscherflüssen abgelagert wurden, sorgt für eine gute Entwässerung und trägt zur Konzentration der Aromen und Mineralität der Weine bei.

Der Pinot Noir von Rimapere profitiert von einer sorgfältigen Weinbereitung, die darauf abzielt, die zarten Sortennoten zu bewahren und die einzigartigen Eigenschaften des Terroirs hervorzuheben. Die Trauben werden zum optimalen Reifezeitpunkt manuell geerntet und der Gärung in Edelstahltanks oder in kleinen Mengen in offenen Behältern unterzogen, um eine bessere Extraktion von Farbe und Aromen zu ermöglichen. Anschließend reift der Wein in Eichenfässern, was dazu beiträgt, die Struktur abzurunden und ihm Komplexität zu verleihen, ohne die für Pinot Noir typische Frische und Fruchtigkeit zu überdecken.

Optisch hat der Pinot Noir von Rimapere eine leuchtende und fesselnde rubinrote Farbe. In der Nase öffnet er sich mit einem intensiven aromatischen Bouquet, das von Noten von Kirschen, Beeren und süßen Gewürzen geprägt ist, mit subtilen Anklängen von aromatischen Kräutern und feuchter Erde, die die Komplexität und Tiefe des Weins widerspiegeln. Im Mund überrascht der Wein mit seiner Eleganz und ausgewogenen Struktur, mit weichen Tanninen und einer lebendigen Säure, die seine Frische unterstützen. Die Aromen roter Früchte vermischen sich mit erdigen und würzigen Noten und führen zu einem langen und anhaltenden Abgang, der ein angenehmes Gefühl von Harmonie und Komplexität hinterlässt.

Der Pinot Noir von Rimapere eignet sich ideal in Kombination mit Fleischgerichten wie gegrilltem Lamm- oder Wildgerichten sowie mit Käse mittleren Alters und ist auch ein ausgezeichneter Meditationswein, der ein reichhaltiges Geschmackserlebnis bietet, das die Vorzüge des Pinot Noir hervorhebt angebaut in einem der besten Terroirs Neuseelands.