Ein Wein aus dem nördlichen Teil Neuseelands, Martinborough, in der Wairarapa-Region auf den Hügeln von Palliser Bay. Die verwendeten 100% Sauvignon Blanc-Trauben stammen aus dem großen Clouston-Weingut, einem der langlebigsten des Unternehmens, und aus dem East Base-Weingut, dem wichtigsten und am weitesten östlich gelegenen, das sich durch schwerere Böden auszeichnet.

Die Weinbereitung erfolgt durch sanftes Pressen der Trauben mit alkoholischer Gärung in Edelstahltanks bei niedrigen Temperaturen für etwa einen Monat, um die Extraktion der Aromen zu optimieren. Der Wein bleibt mit wiederholter Bâtonnage in Kontakt mit der Feinhefe, um seine Komplexität zu maximieren.

Ein pflanzlicher Stil mit Noten von Erbsen und Paprika, die den Weg weisen, und Passionsfrucht darunter. Der Gaumen hat eine ausgewogene Wahrnehmung mit ausgeprägter Säure und Aromen, die sich mehr auf Frucht konzentrieren. Ein eleganter und seriöser Sauvignon Blanc, gut strukturiert, mit starken Noten von tropischen Früchten und Zitrusfrüchten.

Ein Wein mit einem einzigartigen und raffinierten Geschmack, der mit Gerichten auf der Basis von weißem Fleisch, Fisch und Käse kombiniert werden kann.

KOMBINIERE ES MIT:

Wie dienen

Glas:

Kelch mit mittlerer Öffnung

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Dienen zu:

10-12°C

Wann man es trinkt:

Dieser Wein ist sofort gut, aber Sie können ihn 1-3 Jahre reifen lassen

Produktionsbereich

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Wairarapa

Hersteller: Palliser