Der Etna DOC Rosso Contrada Santo Spirito im Magnum-Format von Palmento Costanzo ist ein großartiger Ausdruck dessen, was der Vulkan Ätna mit seinem einzigartigen Terroir und seiner vulkanischen Geschichte zu bieten hat. Dieser aus den Trauben Nerello Mascalese und Nerello Cappuccio hergestellte Wein spiegelt die Essenz des Bezirks Santo Spirito wider, einem Gebiet, das dank seines mineralreichen Vulkanbodens und seiner idealen Höhenlage besonders für die Herstellung hochwertiger Weine geschätzt wird.

Palmento Costanzo ist bekannt für sein Engagement bei der Herstellung von Weinen, die die tiefe Verbindung zwischen dem Land und dem Wein zum Ausdruck bringen, indem es nachhaltige Weinbaupraktiken und Weinherstellungsmethoden verwendet, die die Trauben und ihre natürliche Umgebung respektieren. Das Weingut ist bestrebt, den wahren Charakter der einheimischen Reben des Ätna hervorzuheben und die Authentizität und Integrität jedes Schlucks zu bewahren.

Die Weinbereitung des Contrada Santo Spirito erfolgt präzise und gezielt, mit dem Ziel, die Frische und Intensität der Früchte zu bewahren. Die Gärung erfolgt in Edelstahlbehältern, um die zarten aromatischen Noten der Reben zu bewahren, gefolgt von einer Reifung in Holzfässern, die dem Wein Komplexität und Tiefe verleiht, ohne seine natürliche Eleganz zu beeinträchtigen.

Das Magnum-Format (1,5 Liter) ist bei Weinliebhabern besonders beliebt, da es die Reifung des Weins beschleunigt und eine langsamere Oxidation sowie die Entwicklung komplexerer Geschmacksrichtungen und Aromen im Laufe der Zeit ermöglicht. Darüber hinaus eignet sich eine Magnum-Flasche Contrada Santo Spirito perfekt für besondere Anlässe und bietet nicht nur einen außergewöhnlichen Wein, sondern auch einen unvergesslichen Moment des Teilens.

Optisch hat der Wein eine intensive, leuchtende und bestechende rubinrote Farbe. In der Nase entfaltet er ein komplexes und einladendes Bouquet mit Aromen von reifen roten Früchten, blumigen und würzigen Noten und einer ausgeprägten Mineralität, die an den vulkanischen Boden erinnert, aus dem er stammt. Diese Elemente verbinden sich harmonisch und bieten ein tiefes und abwechslungsreiches Geruchserlebnis.

Im Mund zeigt Contrada Santo Spirito eine ausgewogene und harmonische Struktur mit seidigen Tanninen und einer gut integrierten Säure, die dem Wein Lebendigkeit verleiht. Die Aromen stimmen mit dem Aroma überein und explodieren in einer Mischung aus roten Früchten, aromatischen Kräutern und der charakteristischen mineralischen Note, die in einem langen und anhaltenden Abgang gipfelt.

Der Contrada Santo Spirito Magnum von Palmento Costanzo eignet sich ideal in Kombination mit Fleisch-, Wild- und gereiften Käsegerichten und ist eine Hommage an die Stärke und Schönheit des Ätna. Er bietet einen Wein, der mit jedem Schluck die Geschichte seines Territoriums erzählt.