Der Rosso DOC Faro im Magnum-Format von Le Casematte ist eine prestigeträchtige Auswahl, die die Exzellenz der Mischung einheimischer sizilianischer Reben hervorhebt und ein tiefgreifendes und unvergessliches Geschmackserlebnis bietet. Dieser Wein, repräsentativ für das Weingut Le Casematte in der malerischen Region Faro im Nordosten Siziliens, ist eine Hommage an die reiche Weinbautradition der Insel und unterstreicht die Einzigartigkeit ihres vulkanischen Terroirs und den wohltuenden Einfluss des mediterranen Klimas.

Der Faro DOC im Magnum-Format von Le Casematte wird hauptsächlich aus Nerello Mascalese- und Nerello Cappuccio-Trauben hergestellt und mit kleinen Mengen anderer lokaler Sorten wie Nocera versetzt. Er profitiert dank der größeren Weinmenge und des Wein-Luft-Verhältnisses von einer langsameren Reifung im Behälter. Dieser Prozess ermöglicht die Entwicklung einer einzigartigen aromatischen Komplexität und Nuancen, wodurch sich der Wein besonders für besondere Anlässe oder für eine längere Reifung im Weinkeller eignet.

Der vulkanische Boden, auf dem die Reben wachsen, und die Einwirkung von Meereswinden verleihen dem Wein eine unverwechselbare Mineralität und Frische, die den aromatischen Reichtum und die Tanninstruktur wunderbar ausgleicht. Die Weinbereitung und der Ausbau in Holzfässern werden sorgfältig durchgeführt, um sicherzustellen, dass die Essenz der Frucht und die Typizität des Terroirs erhalten bleiben und hervorgehoben werden, wobei die durch den Ausbau entstehenden Noten harmonisch integriert werden.

Auf den ersten Blick hat der Rosso DOC Faro eine tiefe und leuchtende rubinrote Farbe. In der Nase sind sofort intensive Noten von reifen roten und schwarzen Früchten sowie blumige und würzige Akzente erkennbar, angereichert durch eine subtile Balsamico- und Mineralnote, die die Komplexität der Mischung und den Einfluss von Boden und Klima widerspiegeln.

Im Mund offenbart der Wein eine elegante und umhüllende Struktur mit seidigen Tanninen und einer lebendigen Säure, die seine Ausgewogenheit und Nachhaltigkeit verbessern. Die Aromen von Kirsche, Pflaume und Gewürzen vermischen sich mit mineralischen Noten und einem leichten Hauch von Vanille und Tabak und führen zu einem langen und befriedigenden Abgang.

Der Rosso DOC Faro im Magnum-Format von Le Casematte passt ideal zu intensiven und strukturierten Gerichten der sizilianischen und mediterranen Küche wie gegrilltem rotem Fleisch, Pilzgerichten, reifem Käse und Wildschweinragout und ist ein hochwertiger Ausdruck des Sizilianischen Weinbau, der in der Lage ist, ein reichhaltiges und zufriedenstellendes Geschmackserlebnis zu bieten, das dazu bestimmt ist, sich im Laufe der Zeit prächtig zu entwickeln.