Der Salento Negroamaro Rosso g.g.A. „Cantalupi“ im 375-ml-Format von Conti Zecca ist ein wahrer Ausdruck des önologischen Herzens Apuliens, wo die Negroamaro-Traube ihren maximalen Ausdruck findet. Dieser Wein verkörpert die Weinbautradition einer der sonnigsten und fruchtbarsten Regionen Italiens und nutzt die Leidenschaft und jahrhundertealte Erfahrung von Conti Zecca, um einen Rotwein zu erzeugen, der gleichzeitig tief, aromatisch und unglaublich angenehm am Gaumen ist.

Negroamaro, wörtlich „bitteres Schwarz“, ist bekannt für seine Fähigkeit, Weine mit intensiver Farbe, reich an reifen Fruchtaromen und einer leichten Bitternote zu produzieren, die sie einzigartig und unverwechselbar macht. „Cantalupi“ ist eine Hommage an diese Rebe, die auf den reichen und fruchtbaren Böden des Salento angebaut wird, die von einem idealen mediterranen Klima für die Reifung der Trauben profitieren.

Die Weinbereitung wird sorgfältig kontrolliert, um die Sorteneigenschaften von Negroamaro hervorzuheben, mit einer Mazeration, die die Extraktion von Farbe, Aromen und der richtigen Menge an Tanninen ermöglicht, gefolgt von einer Gärung bei kontrollierter Temperatur, die die Frische und Intensität der Früchte bewahrt. Der Wein durchläuft kein Holz, um seinen Sortenausdruck zu bewahren und eine sofortige Trinkbarkeit zu gewährleisten.

Auf den ersten Blick hat der Salento Negroamaro Rosso g.g.A. „Cantalupi“ eine tief rubinrote Farbe mit violetten Reflexen, die seine Jugend unterstreichen. In der Nase entfalten sich intensive Aromen von roten und schwarzen Früchten wie Kirschen, Brombeeren und Pflaumen, angereichert mit würzigen Noten und einer leichten blumigen Note, die dem Wein Komplexität und Tiefe verleihen.

Im Mund ist der Wein warm, weich und umhüllend, mit einer ausgewogenen Struktur, die von reifen Tanninen und einer guten Säure unterstützt wird, die Frische verleiht und zum Trinken einlädt. Der Abgang ist angenehm anhaltend, mit einer Rückkehr der in der Nase wahrgenommenen fruchtigen und würzigen Noten.

Der Salento Negroamaro Rosso g.g.A. „Cantalupi“ von Conti Zecca eignet sich ideal als Beilage zu kräftigen Gerichten der mediterranen Küche wie Pasta mit Fleischsoße, Braten, gegrilltem Fleisch und reifem Käse und ist ein Wein, der ein authentisches und zufriedenstellendes Geschmackserlebnis bietet, perfekt für diejenigen, die die wahrste und tiefste Seele des Salento durch seine Weine entdecken möchten.