Der Salento Rosso g.g.A. „Nero“ im Jeroboam-Format von Conti Zecca ist eine wahre Hommage an das apulische Territorium, präsentiert in einer beeindruckenden Flasche, die die Großzügigkeit und Intensität der Weine dieses sonnigen Landes symbolisiert. Dieser Wein bringt die Qualitäten der Negroamaro-Traube am besten zum Ausdruck, bereichert durch die önologische Meisterschaft von Conti Zecca, einem Weingut, das seit Generationen in der Lage ist, das reiche Weinbau-Erbe des Salento mit innovativen Techniken zu kombinieren, um Weine von ausgezeichneter Qualität zu produzieren.

Das Jeroboam-Format, das vier Standardflaschen entspricht, macht „Nero“ nicht nur zu einer idealen Option für besondere Anlässe und große Feiern, sondern trägt auch zu einer langsameren und allmählicheren Reifung des Weins bei, wodurch sich die Aromen und Geschmacksrichtungen insgesamt entfalten können mit der Zeit harmonischer.

Der „Nero“ Jeroboam wird ausschließlich aus ausgewählten Negroamaro-Trauben hergestellt, einer Rebe, die im heißen und windigen Klima des Salento Ausdrucksformen von bemerkenswerter aromatischer und geschmacklicher Konzentration erreicht. Der „Nero“ Jeroboam durchläuft eine sorgfältige Weinbereitung. Dieser Prozess beinhaltet eine längere Mazeration, um ein Maximum an Farben, Aromen und Tanninen zu extrahieren, gefolgt von einer Gärung bei kontrollierter Temperatur. Ein Teil des Weins reift in Eichenfässern, wo er weitere komplexe Noten erhält, während ein anderer Teil in Stahlfässern verbleibt, um die Frische und Reinheit der Frucht zu bewahren.

Optisch besticht der Wein durch seine tiefe rubinrote Farbe mit violetten Reflexen, die seine Lebendigkeit verkünden. In der Nase bietet der „Nero“ Jeroboam eine intensive Aromenfülle, dominiert von Noten reifer roter und schwarzer Früchte wie Brombeeren und Pflaumen, bereichert durch würzige, balsamische Akzente und eine leichte Vanille, das Ergebnis der Reifung in Holz.

Im Mund ist der Wein äußerst reichhaltig und umhüllend, mit einer gut integrierten Tanninstruktur und einer ausgewogenen Säure, die seine Trinkbarkeit garantiert. Die geschmackliche Komplexität folgt getreu dem olfaktorischen Profil, mit einer langen Persistenz, die mit würzigen und fruchtigen Noten endet.

Der Salento Rosso g.g.A. „Nero“ Jeroboam von Conti Zecca eignet sich ideal als Begleitung zu strukturierten und herzhaften Gerichten der mediterranen Küche, insbesondere solchen mit rotem Fleisch, Wild und reifem Käse. Er ist die perfekte Option für alle, die den Genuss eines Weins teilen möchten Reichhaltig und intensiv aromatisch mit Freunden und Familie, um gemeinsam die Wurzeln und die Weinbautradition des Salento zu feiern.