Sangiovese di Rom. DOC - Poggiogirato - Poggio della Dogana 2018
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Sangiovese Superiore - Poggiogirato stammt aus biologischem Anbau mit einer Produktion von 3.000 Flaschen.
Die Weinlese erfolgt von Hand und beginnt in der zweiten Septemberdekade. Bei der Weinbereitung werden die Sangiovese-Trauben der verschiedenen Klone gemeinsam geerntet und in Cuvées vergoren. Die Gärung und die anschließende Mazeration auf den Schalen erfolgen in Stahltanks bei kontrollierter Temperatur. Der Kontakt des Weins mit den Schalen dauert durchschnittlich 24 Tage; Es folgt die malolaktische Gärung. Die Verfeinerung ist 9 Monate in Tonneaux, 6 Monate in Stahl und mindestens 3 Monate in der Flasche.
In der Nase ist es eine Explosion von Aromen und Aromen, von Kirsche bis Brombeere, von Orange bis Heidelbeere, von Minze bis Rosmarin, Wacholder und schwarzem Pfeffer. Im Glas bringt er alle Nuancen der Romagna zum Ausdruck. Ein üppiger Wein, dessen Eigenschaften und Qualitäten auch allein oder in Kombination mit Käse und Fleischgerichten sowie wichtigen ersten Gängen genossen werden können.
KOMBINIERE ES MIT:
Technische Information
Poggio della Dogana
2019
Italien
0,75 l
Immer noch Rot
13,5%
100 % Sangiovese
17 Grad
DOC
17 Grad
Emilia-Romagna
Fleisch - Käse
Castrocaro Terme
Wie dienen
Dienen zu:
17 Grad
Wann man es trinkt:
Dieser Wein ist sofort gut, aber Sie können ihn 2-5 Jahre reifen lassen
Produktionsbereich
Emilia-Romagna
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