Riesling Smaragd Achleiten ist ein österreichischer Weißwein, der ausschließlich aus Riesling-Trauben hergestellt wird, die im Achleiten-Gebiet angebaut werden, einem besonders steilen Terroir, in dem der Boden aus Schiefer, Gneis und Silizium besteht.

Nach der Ernte der sorgfältig ausgewählten Trauben werden die Beeren schonend gepresst und der gewonnene Most wird sowohl in Eichenfässern als auch in Edelstahltanks fermentiert und 8 Stunden lang mazeriert. Die Veredelung wird mit der "Double Track"-Methode fortgesetzt und der Wein wird daher einige Monate sowohl in Stahl als auch in Holz gereift.

Er präsentiert sich dem Glas mit einer grünlich-gelben Farbe mit leichten goldenen Reflexen. In der Nase ist es ein sensationeller Aufruhr, der reichhaltige und vielfältige Aromen perfekt kombiniert, die von weißen und gelben Fruchtfleischfrüchten bis hin zu würzigen Aromen und balsamischen Nuancen reichen. Es tritt mit ausgeprägter Intensität in den Mund ein, ein mittelkräftiger, frischer und raffinierter Schluck. Der Abgang ist besonders aromatisch und verleiht dem Gaumen ein sehr angenehmes süßes Fruchtaroma.

Ein Weißwein, der wunderbar zu Gerichten mit gekochtem und rohem Fisch sowie gereiftem Käse passt.

Technische Information

La Cantina: Domane Wachau