Der Barbera d'Asti DOCG „Bricco dell'Uccellone“ von Braida ist ein ikonischer Wein, der einen Wendepunkt in der Wahrnehmung von Barbera markierte und ihn zu einer der führenden Reben der italienischen Weinszene machte. Dieser Wein wurde erstmals in den 1980er Jahren von Giacomo Bologna hergestellt und demonstrierte das außergewöhnliche Potenzial von Barbera, wenn er mit Sorgfalt und Leidenschaft vinifiziert wurde. Das von der Familie Bologna gegründete Weingut Braida produziert weiterhin den „Bricco dell'Uccellone“ mit dem gleichen Innovationsgeist und der gleichen Hingabe an die Qualität.

Der „Bricco dell'Uccellone“ zeichnet sich durch seine intensive und tiefrote Farbe mit violetten Reflexen aus. In der Nase bietet er ein komplexes und umhüllendes Bouquet mit dominanten Noten von reifen schwarzen Früchten wie Brombeeren und Pflaumen sowie reichen Nuancen von Schokolade, Kaffee und Vanille, das Ergebnis einer sorgfältigen Reifung in französischen Eichenfässern.

Im Mund offenbart der Wein eine imposante Struktur, unterstützt von einer bemerkenswerten Konzentration und samtigen Tanninen. Die für die Barbera-Traube typische Säure wird durch den Reichtum der Frucht und die elegante Integration mit dem Holz gut ausgeglichen und trägt zu einem intensiven und anhaltenden Getränk mit einem langen und unvergesslichen Abgang bei.

Ideal in Kombination mit strukturierten, geschmacksintensiven Gerichten wie gegrilltem rotem Fleisch, Schmorbraten, Gerichten auf Trüffelbasis und reifem Käse. „Bricco dell'Uccellone“ ist auch ein Wein, der sich hervorragend zum Altern eignet, sich weiterentwickeln und an Komplexität gewinnen kann im Laufe der Zeit.