Das Weingut
Thymiopoulos Vineyards
Griechischer Produzent mit Sitz in Trilofos (Naoussa, Imathia), spezialisiert auf die Ausdruckskraft der autochthonen Rebsorte Xinomavro; pflegt nachhaltigen Weinbau und setzt auf minimale Eingriffe im Keller, um das Terroir zu betonen.
- Naoussa (Imathia), Macedonia, Grecia · Grecia
- Seit 2005
- 6 Produkte
Die Geschichte
Die Familie Thymiopoulos ist seit Generationen in der Landwirtschaft und im Weinbau in der Gegend von Trilofos verwurzelt. Apostolos Thymiopoulos, der in Önologie ausgebildet wurde, begann, die Weine seines Projekts abzufüllen; der erste trug den Namen "Earth and Sky". Seither hat er ein Sortiment entwickelt, das sich auf verschiedene Ausprägungen des Xinomavro konzentriert und versucht, die Besonderheiten der einzelnen Crus zu vermitteln.
Produktionsphilosophie
Das Weingut setzt auf nachhaltige Landwirtschaft und minimale Eingriffe im Keller: biologischer Anbau, selektiver Einsatz biodynamischer Praktiken und eine Vinifizierung mit geringem Eingriff, um die Persönlichkeit der einzelnen Weinberge und des xinomavro herauszuarbeiten.
Terroir und Weinberge
Weinberge in Trilofos und Fytia an den Hängen des Bergs Vermio in der Region Naoussa. Die Weinberge liegen in Hanglagen mit unterschiedlichen Böden und bergigen Mikroklimaten, die Frische und Struktur der Weine beeinflussen.
Eigenschaften
- Rebsorten
- Xinomavro
- Assyrtiko
- Malagousia
- Vidiano
- Aidani
Was ihn auszeichnet
- Spezialisierung auf die autochthone Rebsorte Xinomavro mit zahlreichen Ausprägungen.
- Weinberge in Trilofos und Fytia, in den Höhenlagen von Naoussa.
- Vom Unternehmen angegebene biologische Anbaupraktiken und die selektive Anwendung biodynamischer Methoden.
- Herstellung von Weißweinen aus autochthonen Rebsorten aus zertifizierten Bio-Weinbergen.
- Enologische Philosophie, die auf minimalem Eingreifen beruht, um den Charakter des einzelnen Cru zur Geltung zu bringen.
