Weingut Vincent Giraudon & Romain Paire

Vincent Giraudon, nach einer Ausbildung in Weinbau und Önologie, begann mit 0,5 Hektar und arbeitete abwechselnd im Weinberg und als Koch, bevor er sich ganz der Weinproduktion widmete und sein Weingut in Saint‑Alban‑les‑Eaux gründete; auf seiner Website gibt er heute an, dass das Anwesen auf fast 4 Hektar gewachsen ist und biologisch bewirtschaftet wird. Romain Paire steht an der Spitze des Domaine des Pothiers, eines Familienbetriebs der Côte Roannaise; er ist bekannt für die Umstellung auf biologischen und biodynamischen Anbau und für die Referenzrolle, die sein Gut in der Appellation einnimmt. Gemeinsam treten sie in einigen gemeinsam vermarkteten Cuvées auf.

Qualitätsorientierte Weinbergpraxis: biologische Bewirtschaftung und biodynamischer Ansatz; Handlese und Vinifizierungen mit minimalem Eingriff, einschließlich carbonischer Mazerationen, Ausbau in Tanks, Holzfässern oder Amphoren je nach Cuvée sowie manchmal sekundäre Flaschengärung bei Schaumweinen. Der Ansatz legt Wert auf die Ausdruckskraft des Granitbodens und die Frische der Frucht.

Côte Roannaise, Loiretal. Granitische Böden prägen viele Parzellen, die sowohl bei Vincent Giraudon als auch beim Domaine des Pothiers genannt werden; auf den Etiketten und in den technischen Datenblättern erscheinen je nach Cuvée Bezeichnungen wie AOC Côte Roannaise, IGP Vin de Pays d'Urfé und Vin de France.