Das Weingut
Azienda Agricola Zidarich
Azienda Agricola Zidarich mit Sitz in Prepotto (Duino Aurisina, Triest) im Karst. Kleine familiengeführte Kellerei unter Beniamino (Benjamin) Zidarich, bekannt für die autochthonen Rebsorten Vitovska, Malvasia und Terrano. Keller in den Felsen gehauen; die Malvasia IGT Venezia Giulia ist 100% Malvasia, mit Maischegärung, autochthonen Hefen, Holzreife und unfiltrierter Abfüllung (ca. 4.000 Flaschen).
- Friaul-Julisch Venetien — Karst (Triest) · Italien
- 2 Produkte
Die Geschichte
Gegründet 1988 (laut akademischen und branchenbezogenen Quellen). Der neue in den Fels gehauene Keller wurde am 3. Juli 2009 eingeweiht.
Produktionsphilosophie
Starke Bodenverbundenheit: Priorität für autochthone Sorten und niedriginterventionelle Praktiken im Weinberg und Keller. Traditionelle Vinifikation mit autochthonen Hefen, Maischen und Holzreife; minimale enotechnische Eingriffe und, wo vorgesehen, unfiltrierte Abfüllung.
Terroir und Weinberge
Triester Karst (Prepotto, Duino Aurisina) — kalkhaltige Böden mit roter Karserde; Südfolge/Südostexposition; für die Malvasia angegebene Höhe: 260–280 m.
