Wo befindet sich Domaine Julien Thurel?

Domaine Julien Thurel befindet sich in Loury Centre-Val de Loire Frankreich.

Wo kann man Produkte von Domaine Julien Thurel?

Sie können Produkte von Domaine Julien Thurel direkt auf Bottle of Italy auf der entsprechenden Herstellerseite kaufen.

Produzent

Domaine Julien Thurel

Q: Was produziert Domaine Julien Thurel ?

Domaine Julien Thurel produziert oder repräsentiert Produkte wie handwerklicher Cidre-Hersteller, Poiré-Produzent (Birnen-Cidre), Biobetrieb, Agroökologie, Gastronomische Fruchtspezialitäten (Cidre/Poiré/Cormé).

Q: Welche Rohstoffe verwendet Domaine Julien Thurel ?

Äpfel, Birnen, Quitten, Speierling

Entdecken Sie die Spirituosen, den Produktionsstil und die Geschichte von Domaine Julien Thurel.

Französischer Produzent, spezialisiert auf gastronomische Cidre, Poiré und Cormé, mit Sitz in Loury (Loiret, Loiretal). Betreibt biologische Landwirtschaft und Agroökologie, pflegt alte Apfel- und Birnensorten und verwendet Flaschengärung mit remuage und handwerklichem dégorgement.

handwerklicher Cidre-Hersteller Poiré-Produzent (Birnen-Cidre) Biobetrieb Agroökologie Gastronomische Fruchtspezialitäten (Cidre/Poiré/Cormé)

Alle Produkte ansehen Offizielle Website

Wissenswertes über Domaine Julien Thurel

Typ Produzent

Region Loury , Centre-Val de Loire , Frankreich

Gegründet 2012

Produkte von 7

Zertifizierung für biologische Landwirtschaft Agroökologische Praktiken und Schutz alter Sorten Flaschengärung mit handwerklichem remuage und dégorgement Manuelle Ernte und vollständige Verarbeitung 'vom Verger bis in den Keller' Präsenz auf Restaurantkarten und in gastronomischen Selektionen

Sortiment des Herstellers

Sortiment des Herstellers Domaine Julien Thurel

Spirituosen-Kategorien

handwerklicher Cidre-Hersteller Poiré-Produzent (Birnen-Cidre) Biobetrieb Agroökologie Gastronomische Fruchtspezialitäten (Cidre/Poiré/Cormé)

Repräsentative Produkte

Cidre Alchimie Cidre Champêtre Cidre Equinoxe Cidre Solstice Poiré Athéna Poiré Courlis (Ker Anna) Poiré Cru des Loges

Rohstoffe

Äpfel Birnen Quitten Speierling

Destillation und Produktion

Produktionsmethode

Manuelle Ernte der Früchte, Pressung und Vergärung vor Ort; Flaschengärung (Schaumbildung in der Flasche), Lagerung der Flaschen liegend mit remuage und handwerklichem dégorgement im Domaine; Kellerarbeit mit geringem Schwefeleinsatz (sehr begrenzte Zugabe beim dégorgement). Einige Cuvées unterliegen einem langen Élevage vor dem Verkauf.

Reifung

Flaschenreifung mit minimalem Ruhezeitraum von einem Jahr für die jüngsten Cuvées; viele Cuvées werden lange im Keller ausgebaut, bevor remuage und dégorgement erfolgen. Strategie zur Herausarbeitung der Reife und natürlichen Aromakomplexität der Früchte.

Geschichte des Herstellers Domaine Julien Thurel

Julien Thurel begann 2009 mit sortenbezogener Forschung und startete 2012 die cidrische Produktion. Das Projekt konzentrierte sich auf das Wiederentdecken und Anpflanzen lokaler und traditioneller Sorten der nördlichen Loire mit dem Ziel, charaktervolle gastronomische Cidre, Poiré und Cormé zu produzieren.

Produktionsphilosophie

Erhaltung alter Sorten und integrierte Arbeit zwischen Obstgarten und Keller: agroökologische Praktiken, Handsammlung, natürliche Fermentation und Ablehnung industrieller Verfahren wie Gazéifizierung oder Pasteurisierung. Ziel ist es, das Terroir durch handwerkliche Kellerarbeit auszudrücken.

Gebiet

Loiret (Les Usages, 45470 Loury), in der Gegend des Forêt d'Orléans und der nördlichen Loire (Centre-Val de Loire), Frankreich.