Rohstoffe
Agave (z. B. espadín, arroqueño, cuishe, barril, jabalí)
Marke
Koch
Entdecken Sie die Spirituosen, den Produktionsstil und die Geschichte von Koch.
Koch ist eine Marke aus Oaxaca, die sich der Aufwertung von Mezcal widmet: Sie bietet ein Sortiment handwerklicher Ausdrucksformen (joven und ancestrale) aus verschiedenen Agavenarten und produzierenden Gemeinden im Bundesstaat Oaxaca an.
handwerklicher Mezcal
ancestraler Mezcal
Mezcal nach Agavensorte (z. B. espadín, arroqueño, cuishe, barril, jabalí)
Marke aus Oaxaca
Sortiment des Herstellers
Sortiment des Herstellers Koch
Spirituosen-Kategorien
handwerklicher Mezcal
ancestraler Mezcal
Mezcal nach Agavensorte (z. B. espadín, arroqueño, cuishe, barril, jabalí)
Marke aus Oaxaca
Repräsentative Produkte
Mezcal Arroqueno 70cl - Koch
Mezcal Barril 70cl - Koch
Mezcal Cuishe 70cl - Koch
Mezcal El Elemental 70cl - Koch
Mezcal Ensamble 4 70cl - Koch
Mezcal Ensamble 5 70cl - Koch
Mezcal Espadin 70cl - Koch
Mezcal Espadin Ancestrale 70cl - Koch
Mezcal Espadin Distilled with Lamb Leg 70cl - Koch
Mezcal Espadin Mole Verde 70cl - Koch
Mezcal Jabalì 70cl - Koch
Mezcal Jabalì Ancestrale 70cl - Koch
Destillation und Produktion
Destillation und Produktion
Produktionsmethode
Einsatz traditioneller Methoden des oaxacanischen Mezcal: Garung in Steinöfen/typischen Erdöfen (pozzetto), natürliche Fermentation und handwerkliche Destillation; einige Abfüllungen werden mit ancestralen Methoden wie der Destillation in einer olla de barro hergestellt.
Destillation
Doppelte Destillation in traditionellen Brennblasen (Kupfer/verschiedene Typen) für die handwerklichen Expressionen; einige Abfüllungen werden mit ancestralen Methoden (olla de barro) hergestellt.
Geschichte des Herstellers Koch
Das Projekt Koch entsteht aus der Familientradition der Familie Moreno in der Mezcal-Produktion. In den letzten Jahren hat die Marke lokale Produktionen neu belebt und gebündelt, indem sie mit Mezcaleros und Gemeinden in Oaxaca zusammenarbeitet, um verschiedene Maguey-Varianten und traditionelle Methoden zu bewahren und zu fördern.
Produktionsphilosophie
Koch versteht sich als ein Projekt zur Bewahrung und Vernetzung der Mezcal-Kultur: Es begreift das Getränk als ein lebendiges Element, das mit dem Territorium und den Händen, die es herstellen, verbunden ist, mit Fokus auf die Vielfalt der Ausdrucksformen und traditionelle Praktiken.
Gebiet
Bundesstaat Oaxaca, Mexiko (die Marke arbeitet mit Gemeinden und Mezcaleros aus verschiedenen Orten, darunter Río de Ejutla).
Koch
Dieser Hersteller ist ein interessanter Bezugspunkt für Liebhaber, die authentische Spirituosen, eine klare Produktionsidentität und eine sorgfältig ausgewählte Online-Auswahl suchen.
Auf dieser Seite können Sie den Hersteller kennenlernen, seine wichtigsten Kategorien entdecken und die aktuell verfügbaren Produkte ansehen.
Produkte von
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Mezcal Jabalì Ancestrale 70cl - Koch
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Mezcal Jabalì 70cl - Koch
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