Rohstoffe
Trester (Teroldego, Nosiola, Chardonnay, Cabernet)
Brennerei
Zeni
Entdecken Sie die Spirituosen, den Produktionsstil und die Geschichte von Zeni.
Zeni ist ein Produzent aus Trentino–Venetien mit einer familiären Geschichte im Weinbau und in der Destillation: Das Angebot umfasst eine Reihe monovarietaler und gereifter grappa, hergestellt aus den Trestern der eigenen Weinberge, darunter Abfüllungen für Teroldego, Nosiola, Chardonnay und Cabernet.
grappa
grappa aus einer Rebsorte
gereifte grappa
Destillate und Liköre (handwerkliche Produktion verbunden mit dem Weinberg)
Sortiment des Herstellers
Sortiment des Herstellers Zeni
Spirituosen-Kategorien
grappa
grappa aus einer Rebsorte
gereifte grappa
Destillate und Liköre (handwerkliche Produktion verbunden mit dem Weinberg)
Repräsentative Produkte
Grappa Zeni Cabernet 70cl
Grappa Zeni Chardonnay 70cl
Grappa Zeni Nosiola 70cl
Grappa Zeni Teroldego Pini 70cl
Grappa Zeni Teroldego Pini 93 70cl
Fässer und Reifungsbehälter
Eiche (Holzfässer)
Destillation und Produktion
Destillation und Produktion
Produktionsmethode
Diskontinuierliche Destillation in einer Wasserbad-Brennblase (pot still / batch), mit Fokus auf die Verarbeitung frischer Trester aus den Betriebsweinbergen; einige Flaschen werden jahrelang im Holz gelagert.
Destillation
Diskontinuierliche Brennblase im Wasserbad (pot still / batch); die Brennblase wurde in den 1990er Jahren modifiziert, um die aromatische Reinheit zu verbessern.
Reifung
Reifung in Holzfässern für einige Referenzen (z. B. Pini-Linie: mehrjährige Reifung, bei einigen Versionen 10–15 Jahre).
Geschichte des Herstellers Zeni
Die Familie Zeni hat vinicole Wurzeln, die bis ins 19. Jahrhundert in der Region des Gardasees zurückreichen (Cantina F.lli Zeni, gegründet 1870). Die moderne Brenntätigkeit der Familie begann in den 1970er Jahren; die Distilleria Zeni entwickelte sich in dieser Zeit mit dem Ziel, den eigenen Trester in hochwertige grappa zu verwandeln. In den 1990er Jahren wurde die Brennblase verändert, um Reinheit und Aromatransfer zu verbessern; einige Etiketten (z. B. die „Pini“ Teroldego-Linie) reifen lange im Holz.
Produktionsphilosophie
Ausgangspunkt ist die Herkunft: Verwendung frischer Trester aus den eigenen Weinbergen und Achtung des regionalen Erbes. Die Produktion legt Wert auf den sortentypischen Charakter der Trester (monovarietale grappa) und auf selektive Reifung bei den gereiften Abfüllungen.
Gebiet
Campo Rotaliano und das Gebiet von Trentino (Grumo / San Michele all'Adige) für die Destillation; die Familie ist zudem mit der Cantina F.lli Zeni in Bardolino (Gardasee, Verona) aktiv.
Zeni
Dieser Hersteller ist ein interessanter Bezugspunkt für Liebhaber, die authentische Spirituosen, eine klare Produktionsidentität und eine sorgfältig ausgewählte Online-Auswahl suchen.
Auf dieser Seite können Sie den Hersteller kennenlernen, seine wichtigsten Kategorien entdecken und die aktuell verfügbaren Produkte ansehen.
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