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$18.11−19%($24.15/ℓ)
Empfohlener Preis: $22.46
Inkl. Verbrauchssteuern und Zollgebühren (Nur EU, CH, US)
Technische Information
- Hersteller
- Polvanera
- Name
- Puglia IGT
- Vielfalt
- Aglianico
- Jahr
- 2020
- Gradation
- 14.0%
- Format
- 75 cl
- Aromenprofil
- Noten von roten Früchten, Gewürzen, ausgeprägten Tanninen
- Weinbereitung
- Stahlfermentation, lange Mazeration
- Reifung
- 6-12 Monate
- Fassart
- Eichenfässer
- Farbe
- Intensives Rubinrot
- Serviertemperatur
- 16-18°C
- Empfohlener Verbrauch
- 2-5 Jahre
- Paarung
- Rotes Fleisch, Braten, gereifte Käse
- Region
- Apulien
- Land
- Italien
- Produktionsbereich
- Apulien
- Typ
- Rotwein
AI
Der Sommelier von Bottle of Italy
Ein Rat, um diesen Wein optimal zu genießen.
Sprechen wir über Aglianico Puglia IGT - Polvanera
Weitere Fragen
Sommelier AIAglianico Puglia IGT - Polvanera
Weitere Fragen
Kräftiges Rubinrot mit violetten Reflexen, direkter und klarer Duft. In der Nase treten reife dunkle Früchte, Pflaume und Sauerkirsche hervor, begleitet von leichten erdigen Noten und einem balsamischen Hauch, der das Gesamtbild ausbalanciert. Süße Gewürze und eine Spur mediterraner Kräuter verleihen Tiefe, ohne zu überladen; das Profil bleibt straff und einladend, mit einer Frische, die zum Trinken animiert.
Am Gaumen bestätigt der Schluck Struktur und Klarheit: mittelkräftiger Körper, gut präsente, aber geschliffene Tannine, lebhafte Säure, die den Wein stützt und ihn geschmeidig macht. Die Struktur ist salzig-mineralisch, mit einer Persistenz, die die fruchtigen und würzigen Noten bis ins Finale unterstreicht. Man nimmt auch eine Spur pudriger Tannine wahr, die Grip verleihen, ohne aggressiv zu sein, und diesen Aglianico sowohl für gesellige Runden als auch für gehaltvollere Gerichte geeignet machen. Vielseitig am Tisch, passt er zu Braten, geschmortem Fleisch, Fleischragù und gereiftem Käse; eine späte Dekantation wird empfohlen, um die Aromen zu öffnen. Bei etwa 16–18 °C servieren, um sein Gleichgewicht und seine Tiefe zu genießen.
Am Gaumen bestätigt der Schluck Struktur und Klarheit: mittelkräftiger Körper, gut präsente, aber geschliffene Tannine, lebhafte Säure, die den Wein stützt und ihn geschmeidig macht. Die Struktur ist salzig-mineralisch, mit einer Persistenz, die die fruchtigen und würzigen Noten bis ins Finale unterstreicht. Man nimmt auch eine Spur pudriger Tannine wahr, die Grip verleihen, ohne aggressiv zu sein, und diesen Aglianico sowohl für gesellige Runden als auch für gehaltvollere Gerichte geeignet machen. Vielseitig am Tisch, passt er zu Braten, geschmortem Fleisch, Fleischragù und gereiftem Käse; eine späte Dekantation wird empfohlen, um die Aromen zu öffnen. Bei etwa 16–18 °C servieren, um sein Gleichgewicht und seine Tiefe zu genießen.
Das Weingut
Cantine Polvanera
PugliaItaliaSeit 2002
Azienda vitivinicola pugliese tra Gioia del Colle e Acquaviva delle Fonti, nota per il focus sul Primitivo e per una cantina scavata nella roccia; offre una gamma di vini bianchi, rosati, rossi, spumanti e dolci con proposte biologiche.
- Rebsorten
- Primitivo, Minutolo, Verdeca, Aleatico, Aglianico, Falanghina, Moscato, Bianco d'Alessano, Marchione, Negroamaro, Nero di Troia
- Cantina scavata circa 8 metri nella roccia calcarea
- Forte orientamento sul Primitivo di Gioia del Colle
- Catalogo con etichette biologiche (spumanti, bianchi, rosati e rossi)
- Masseria storica annessa alla cantina (sec. XIX)
- Reception e degustazioni aperte al pubblico (visite e tasting)
Die Geschichte
Polvanera nasce da una tradizione familiare legata alla viticoltura; il progetto è guidato da Filippo Cassano che, sostenuto dall’esperienza della famiglia, ha concentrato l’attività sulla valorizzazione del Primitivo e di altre varietà autoctone. La cantina, scavata nella roccia calcarea, e la masseria storica annessa fanno parte della storia e dell’identità aziendale.
Produktionsphilosophie
Unire tradizione e innovazione per ottenere vini che esprimano la territorialità pugliese: vinificazioni chiare e rispettose dell’identità dei vitigni autoctoni, con attenzione a pratiche biologiche e a una vinificazione che metta in evidenza freschezza, mineralità ed eleganza.
Terroir und Weinberge
Situata tra Acquaviva delle Fonti e Gioia del Colle (provincia di Bari), l’azienda è immersa in paesaggi di muretti a secco e terreni calcarei caratteristici della Murgia; la sede dista circa venti minuti sia dalla Valle d’Itria che da Matera e comprende una masseria storica risalente all’Ottocento e una cantina scavata per 8 metri nella roccia.
Auszeichnungen
Tra i riconoscimenti presenti figurano il China Award 2022 (assegnato al titolare Filippo Cassano), punteggi e segnalazioni su riviste internazionali come Falstaff (es. 94 punti per alcuni vini), medaglie e menzioni in competizioni come Decanter e attestazioni di eccellenza (es. Vitae AIS).
