Amarone della Valpolicella DOCG - Piovesole - Eleva 2016

Der Amarone della Valpolicella DOCG "Eleva" von Piovesole ist eine hervorragende Wahl für Liebhaber kräftiger und intensiver Weine. Dieser Wein zeichnet sich durch seine Tiefe und aromatische Komplexität aus, Eigenschaften, die ihn zu einem hochwertigen Produkt in der venezianischen Region Valpolicella machen.

Hergestellt mit einer traditionellen Technik des Traubentrocknens, erreicht der Amarone "Eleva" eine hohe Konzentration an natürlichen Zuckern, Säure und Aromen. Die von Hand geernteten Trauben werden einige Monate getrocknet, bevor sie bei kontrollierter Temperatur fermentieren, um die feinsten Düfte zu bewahren. Anschließend reift der Wein mindestens zwei Jahre lang in großen Eichenfässern und wird danach weiterhin in der Flasche verfeinert.

Visuell präsentiert sich der "Eleva" in einem intensiven Rubinrot, das mit der Alterung in Granatrot übergeht. Die Nase bietet ein reiches Bouquet mit Aromen von reifen roten Früchten wie Kirsche und Pflaume, ergänzt durch Anklänge an süße Gewürze, Schokolade und einen Hauch von Vanille, bedingt durch die Holzalterung.

Am Gaumen ist der Wein bemerkenswert vollmundig, mit einer gut ausbalancierten tanninreichen Struktur, die eine lange aromatische Persistenz unterstützt. Die Aromen von reifer Frucht vermischen sich mit Noten von Tabak und Leder und schaffen ein komplexes und befriedigendes Geschmackserlebnis.

Der Amarone della Valpolicella DOCG "Eleva" von Piovesole ist ideal zu gehaltvollen und würzigen Gerichten wie Schmorbraten, Röstungen und gereiftem Käse und eignet sich auch hervorragend als Meditationswein. Seine Alterungsfähigkeit macht ihn zu einem idealen Kandidaten für die Lagerung im Weinkeller für besondere Anlässe. Mit seinem ausgeprägten Charakter und seiner überlegenen Qualität ist dieser Amarone eine wertvolle Wahl für jede Weinsammlung.