Valpolicella Ripasso DOC 2019 - Bertani Bottle of Italy

Valpolicella Ripasso DOC - Bertani 2021

Name: Valpolicella Ripasso DOC - Bertani
Brand: Bertani
SKU: VAL-BERI5
Price: 22.46 EUR
Availability: OutOfStock
Rating: 5.0 (3 reviews)

Bertani

5.0

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Format: 75 cl

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Technische Information

Hersteller	Bertani
Name	Valpolicella Ripasso DOC
Vielfalt	Corvina, Rondinella, Molinara
Jahr	2021
Gradation	13.5%
Format	75 cl
Aromenprofil	Rote Früchte, Gewürze, Noten von Kirsche und Pflaume
Weinbereitung	Ripasso auf Amarone-Trester
Region	Veneto
Produktionsbereich	Valpolicella
Land	Italien
Typ	Rot
Reifung	6-12 Monate
Fassart	Eichenfässer
Farbe	Intensives Rubinrot
Serviertemperatur	16-18°C
Empfohlener Verbrauch	Innerhalb von 5-7 Jahren
Paarung	Rotes Fleisch, Wild, gereifte Käse

Descrizione

Der Valpolicella Ripasso DOC von Bertani ist ein Rotwein, der die Essenz der venezianischen Weinbautradition mit einem Hauch von Modernität einfängt. Mit seiner tiefen Rubinrotfärbung und granatroten Reflexen bietet dieser Wein ein reichhaltiges und komplexes Duftbouquet, in dem reife rote Früchte wie Kirschen und Pflaumen hervorstechen, angereichert mit würzigen Nuancen von Vanille und schwarzem Pfeffer, sowie eleganten Anklängen von Tabak und Leder.

Am Gaumen zeigt der Valpolicella Ripasso DOC eine runde und gut ausgewogene Struktur. Die Verwendung der "Ripasso"-Technik, die eine zweite Fermentation des Weines auf den Trester des Amarone vorsieht, verleiht dem Wein eine dichtere und kompaktere Textur, verstärkt die Geschmacksempfindungen und sorgt für mehr Komplexität und Körper. Die Säure ist gut mit den weichen Tanninen integriert und resultiert in einem anhaltenden und angenehm bitteren Abgang.

Dieser Wein wird aus einer traditionellen Mischung von Corvina, Rondinella und Molinara Trauben hergestellt, die sorgfältig aus den Weinbergen in den Hügeln von Valpolicella ausgewählt werden. Nach der Fermentation reift der Wein für etwa 12 Monate in Eichenfässern unterschiedlicher Größe, gefolgt von einer weiteren Flaschenreifung, die seine organoleptischen Qualitäten verfeinert.

Ideal, um kräftige Gerichte wie Braten, Wild und gereifte Käse zu begleiten, verspricht der Valpolicella Ripasso DOC von Bertani, jedes kulinarische Erlebnis zu bereichern und bietet eine unvergessliche Geschmacksreise durch eines der berühmtesten Weinbaugebiete Italiens. Auch geeignet für eine mittel- bis langfristige Lagerung, wird dieser Wein im Laufe der Zeit wunderbar reifen und neue Geschmacksnuancen offenbaren.

Das Weingut

Bertani – Weingut in Veneto

Entdecken Sie die Geschichte und Weine von Bertani.

Historisches Weingut aus Verona, bekannt für den eleganten Stil des Amarone della Valpolicella Classico und für regionale Weine aus der Valpolicella/Valpantena.

Region: Veneto

Land: Italia

Gegründet: 1857

Rebsorten: Corvina Veronese, Rondinella, Corvinone, Molinara, Merlot

Traditionsweingut, gegründet 1857 von den Brüdern Giovan Battista und Gaetano Bertani. Historischer Sitz und Wahrzeichen: Villa Mosconi Bertani in Novare di Arbizzano di Negrar. Spezialisierung auf den Amarone della Valpolicella Classico. Typische Rebsorten: Corvina Veronese und Rondinella. Sammlung historischer Jahrgänge und Projekte zur Bewahrung der Produktionsgeschichte.

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Geschichte des Weinguts

Das von der Familie Bertani in der zweiten Hälfte des 19. Jahrhunderts gegründete Weingut blickt auf eine lange Tradition in der Valpolicella und in der Produktion trockener Weine sowie von Appassimento-Weinen zurück. Zum historischen Anwesen gehört die Villa Mosconi in Novare di Arbizzano di Negrar, ein historischer Sitz, der mit der Entstehung und Bewahrung vieler lokaler weinbaulicher Praktiken verbunden ist. Bertani verfügt über eine lange Reihe historischer Jahrgänge und hat zur Prägung des Amarone-Stils in der Region beigetragen.

Produktionsphilosophie

Das Terroir zur Geltung bringen und dabei einen stimmigen Stil bewahren: Respekt vor dem Ort, stilistische Konsequenz und geduldige Produktionsweise. Das Weingut vereint Tradition und Forschung und setzt auf Weine, die sich durch Identität und Langlebigkeit auszeichnen.

Terroir und Weinberge

Das Produktionsgebiet konzentriert sich auf die Valpolicella Classica und die Valpantena. Das Weingut nutzt historische, mit der Tenuta Novare / Villa Mosconi verbundene Weinberge und wendet traditionelle Appassimento-Techniken für Recioto- und Amarone-Weine an.