Il Bonnes-Mares AOC Grand Cru di Chartron et Trébuchet rappresenta un'eccellenza del Domaine. Questo vino, proveniente da uno dei più prestigiosi Grand Cru della Côte de Nuits, è un coinvolgente Pinot Noir che esprime in modo sublime la terroir unico della regione di Bourgogne.

Nel calice, si presenta con un colore rosso rubino intenso, velato da riflessi granati che anticipano la complessità e la profondità del suo profilo aromatico. Al naso, il bouquet è ricco e stratificato: note di ciliegie mature e lamponi si intrecciano con sentori di spezie, come la cannella e il pepe nero, arricchiti da accenni di sottobosco e terra umida. L'evoluzione olfattiva rivela anche delicate sfumature floreali, come petali di rosa, che rendono il profilo olfattivo ancor più affascinante.

In bocca, il Bonnes-Mares rivela una struttura robusta e tannini vellutati, che si armonizzano perfettamente con l'acidità vibrante. La ricchezza e la complessità del sapore sono bilanciate da una persistenza notevole e da un finale elegante che invita a un ulteriore sorso. Questo vino è ideale per un invecchiamento prolungato, durante il quale svilupperà ulteriori sfumature aromatiche e una maggiore sofisticazione.

Perfetto da abbinare a piatti di carne rossa, selvaggina o formaggi stagionati, il Bonnes-Mares AOC Grand Cru di Chartron et Trébuchet è un'esperienza sensoriale unica per gli intenditori e gli appassionati del vino, una vera testimonianza della maestria del terroir borgognone.