Buio Carignano del Sulcis DOC - Mesa 2024

Buio Carignano del Sulcis DOC di Mesa präsentiert sich mit einem entschiedenen und authentischen Charakter: die Farbe ist tief und lädt zu einem gehaltvollen Schluck ein, während das aromatische Profil auf reifen dunklen Früchten, mediterranen Noten und einer dezenten Würze spielt, die nicht überlagert. Es ist ein Wein, der auf das Gleichgewicht zwischen Körper und Frische setzt; die Tanninstruktur ist klar definiert, aber nicht rau, gestützt von einer guten Säure und einer Salzigkeit, die den Trinkfluss verlängert. Der Gesamteindruck ist eher von Bodenständigkeit als von Prahlerei, geeignet für jene, die einen regionalen und direkten Rotwein suchen.

Am Gaumen bestätigt er eine volle und umhüllende Struktur, mit fruchtigen Rückkehrern und einem anhaltenden Abgang, der eine angenehme mandelartige Note bewahrt. Er passt sehr gut zu gegrilltem Fleisch, geschmorten Tomatengerichten und gereiftem Käse; er harmoniert auch mit kräftigerer Hausmannskost. Leicht kühler als Zimmertemperatur servieren, damit seine Frische besser zur Geltung kommt, und ihm durch etwas Luft Zeit geben, sich weiter zu öffnen.