Bussia Barolo DOCG 2022 - Giacomo Fenocchio 2022

Der Bussia Barolo DOCG 2022 von Giacomo Fenocchio zeigt ein intensives und raffiniertes Profil, mit einer sofort spürbaren Balance. In der Nase eröffnen sich Eindrücke von reifen roten Früchten, Rosenblättern und leichten erdigen Noten, gefolgt von süßen Gewürzen und einem Hauch von Tabak. Der Antrunk ist von gutem Körper, gestützt von einer lebhaften Säure, die Schwung verleiht, während die Tannine präsent, aber reif sind und zu einer soliden Struktur beitragen, ohne zu beschweren. Die Persistenz ist überzeugend und lädt dazu ein, ihm ein paar Minuten im Glas Zeit zur Entfaltung zu geben.

Am Gaumen zeigt er eine kompakte, aber samtige Tanninstruktur, mit fruchtigen Anklängen und einem würzig-leicht salzigen Abgang, der die gastronomische Kombination erleichtert. Er passt zu kräftigen, charaktervollen Gerichten: Braten, geschmorte Fleischgerichte und gereifte Käsesorten finden in ihm einen idealen Partner; ein Dekantieren vor dem Servieren hebt die komplexeren Aromen hervor. Er sollte bei einer Serviertemperatur von etwa 16-18°C serviert werden, um Frische und Struktur zu betonen, und bereitet sowohl jetzt als auch nach einigen Jahren Lagerung im Keller Freude.