Cabernet Sauvignon Veneto IGT - Santa Margherita 2024

Dieser Cabernet Sauvignon aus dem Veneto macht einen guten Eindruck und zeigt einen klaren, geradlinigen Charakter: Im Glas erkennt man reife, dunkelbeerige Früchte, eine leichte krautige Note und einen Hauch von Gewürz, der das Profil nicht überlagert. Das Gleichgewicht zwischen Säure und Struktur ist sofort spürbar, mit präsenten, aber gut integrierten Tanninen, die den Schluck stützen, ohne ihn zu beschweren. Die Farbe ist intensiv, aber transparent, und der Gesamteindruck ist Präzision und aromatische Reinheit, typisch für Produzenten, die auf Stilkonstanz achten.

Am Gaumen ist der Trinkfluss überzeugend: die Frucht bleibt im Zentrum, die pikante Würze verleiht Schwung und die Persistenz ist angenehm, ohne Übermaß. Am Tisch vielseitig einsetzbar, begleitet er mit Nachdruck gegrilltes Fleisch, Fleischragout und mittelgereifte Käsesorten; er kommt auch bei Gerichten der venezianischen Tradition zur Geltung, vorzugsweise bei einer Temperatur von etwa 16–18 °C. Er ist ein täglicher Begleiter, der unmittelbare Trinkfreude bietet, aber auch ein gewisses Entwicklungspotenzial für diejenigen, die einige Jahre warten möchten.