Calabrone IGT - Magnum - Bastianich 2016

Calabrone IGT - Magnum von Bastianich ist ein außergewöhnlicher Rotwein, Ausdruck der Leidenschaft und Innovation der Familie Bastianich im Herzen von Friaul-Julisch Venetien, einer italienischen Region, die für die Herstellung hochwertiger Weine bekannt ist. Das Weingut Bastianich, gegründet von Lidia Bastianich und ihrem Sohn Joe, zwei herausragenden Persönlichkeiten in der Welt der Küche und des Weins, widmet sich der Aufwertung einheimischer und internationaler Reben, interpretiert durch das einzigartige Terroir des Friaul.

Il Calabrone, was auf Italienisch „Hummel“ bedeutet, ist ein Wein, der in begrenzten Mengen hergestellt wird und das Ergebnis einer sorgfältigen Auswahl der besten Trauben ist, hauptsächlich Refosco, begleitet von Merlot, Cabernet Franc und Pignolo. Durch diese Kombination entsteht eine kraftvolle und komplexe Mischung, die den Reichtum und die Vielfalt der friaulischen Reben widerspiegelt.

Der im Magnum-Format (1,5 Liter) präsentierte Calabrone IGT ist ein Wein, der sich durch seine Struktur und aromatische Intensität auszeichnet. Die Reifung in französischen Eichenfässern trägt dazu bei, Tiefe und Komplexität zu entwickeln und fügt Noten von Gewürzen, Vanille und einer leicht gerösteten Note hinzu, die sich perfekt in die reife Frucht integrieren.

Optisch zeigt der Wein eine intensive und tiefrote Farbe. In der Nase öffnet er sich mit einem reichen und umhüllenden Bouquet, in dem Aromen von reifen roten und schwarzen Früchten, Schokolade, Lakritze und einer subtilen balsamischen Note hervorstechen, die dem Geruchsprofil Frische und Komplexität verleihen.

Im Mund offenbart der Calabrone eine großartige Struktur und perfekte Ausgewogenheit. Die Tannine sind reif und samtig, gut in die Säure integriert, was dem Wein Lebendigkeit und lange Nachhaltigkeit verleiht. Der Abgang ist lang und einprägsam, mit einer Rückkehr der in der Nase wahrgenommenen fruchtigen und würzigen Noten.

Der Calabrone IGT - Magnum von Bastianich eignet sich ideal zu reichhaltigen und strukturierten Gerichten wie gegrilltem rotem Fleisch, Wild, reifem Käse und komplexen Gerichten der traditionellen friaulischen Küche und ist ein Wein, der sich hervorragend zum Altern eignet und verspricht, sich weiterzuentwickeln und mit Nuancen zu bereichern und Nuancen im Laufe der Jahre.