Chablis 1Er Cru - Vaillons 2023 - Domaine Denis Race

Domaine Denis Race

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Format: 75 cl

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Technische Information

Hersteller	Domaine Denis Race
Name	Chablis 1er Cru Vaillons
Vielfalt	Chardonnay
Gradation	12.5%
Format	75 cl
Aromenprofil	Mineralische Noten, Zitrusfrüchte, grüner Apfel
Weinbereitung	Gärung im Edelstahltank, Reifung im Holz
Region	Burgund
Produktionsbereich	Chablis
Land	Frankreich
Typ	Weißwein
Reifung	6-12 Monate
Fassart	Eichenfässer
Farbe	Strohgelb
Serviertemperatur	10-12°C
Empfohlener Verbrauch	Innerhalb von 5-7 Jahren
Paarung	Fisch, Schalentiere, Frischkäse

Descrizione

Mit einer eleganten Ausdruck des Terroirs von Chablis fängt der Chablis 1Er Cru - Vaillons 2023 von Domaine Denis Race die Essenz der Weinbautradition der Region Burgund ein. Diese spezifische Jahrgang bietet ein subtiles, aber deutlich lebhaftes aromatisches Bouquet, das von Zitrusnoten, weißen Blumen und einer zarten Mineralität, typisch für diese Appellation, geprägt ist. Am Gaumen präsentiert sich der Wein mit einer ausgewogenen Struktur und einer durchdringenden Frische, die die ausgezeichnete Reifung der Chardonnay-Trauben widerspiegelt.

Die Trauben werden streng nach nachhaltigen Methoden, die die Umgebung respektieren, angebaut und profitieren vom einzigartigen Klima und dem kalkreichen Boden der Weinberge von Vaillons. Die Reifung in Edelstahltanks bewahrt die Reinheit und Lebendigkeit der Aromen und verleiht dem Wein einen reinen und raffinierten Charakter.

Der Chablis 1Er Cru - Vaillons 2023 von Domaine Denis Race ist ein ideales Exemplar für diejenigen, die einen Wein suchen, der Tradition und Moderne verbindet, und sowohl für den sofortigen Konsum als auch für eine kurze Reifung im Keller geeignet ist. Perfekt zu raffinierten Fischgerichten oder Meeresfrüchten, verspricht dieser Wein, jedes kulinarische Erlebnis auf ein höheres Niveau zu heben.

Das Weingut

Domaine Denis Race – Weingut in Borgogna (Chablis)

Entdecken Sie die Geschichte und Weine von Domaine Denis Race.

Familienweingut im Herzen von Chablis (Burgund), das Weine in den vier lokalen Appellationen produziert; die Weinberge sind ausschließlich mit Chardonnay bepflanzt und stehen auf ton-kalkhaltigen Böden kimmeridgeischen Ursprungs. ([chablisrace.com](https://www.chablisrace.com/notre-domaine/))

Region: Borgogna (Chablis)

Land: Francia

Rebsorten: Chardonnay

Weinberge von 18 ha, verteilt auf Petit Chablis, Chablis, 1er Cru und Grand Cru. Die angegebene Produktion beträgt etwa 90.000 Flaschen pro Jahr, der Verkauf ist zwischen dem Weingut und dem Export aufgeteilt. Maschinelle Lese seit 1985; Vinifizierung in temperaturgeregelten Edelstahltanks und Reifung von 9–10 Monaten. Cuvée aus Premier-Cru-Lagen und ein Grand Cru. Langjährige Präsenz und familiengeführte Leitung mit Einbindung der jüngeren Generationen.

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Geschichte des Weinguts

Familienbetrieb in vierter Generation. Das Weingut gibt Weinberge mit einem Alter zwischen 2 und 65 Jahren an. In den letzten Jahren sind zwei der Töchter der Familie aktiv in den Betrieb eingebunden: Claire ist für die Vinifizierung und die Arbeiten im Weinberg verantwortlich, Marine ist zudem mit administrativen Aufgaben betraut.

Produktionsphilosophie

Arbeit, die auf die Pflege des Weinbergs und die Kontrolle der Vinifikation ausgerichtet ist: maschinelle Lese seit 1985, pneumatische Pressung, Einsatz temperierter Edelstahltanks, Überwachung der Gärprozesse und ein Ausbau von etwa 9–10 Monaten vor der Abfüllung. Die Gesundheit der Reben und die Temperaturkontrolle werden als Priorität hervorgehoben.

Terroir und Weinberge

Das Weingut liegt in der Appellation Chablis im nördlichsten Teil des Burgunds; die Weinberge stehen auf ton-kalkhaltigen Böden mit kimmeridgischem Untergrund. Das Weingut bewirtschaftet Parzellen, die sich auf Petit Chablis, Chablis, Chablis 1er Cru und Chablis Grand Cru verteilen.

Auszeichnungen

Das Weingut nennt zahlreiche Auszeichnungen, die verschiedenen Cuvées verliehen wurden. Für jahrgangsbezogene Details konsultieren Sie bitte die offiziellen Seiten: