Der Chablis 1Er - Montmains Vieilles Vignes 2023 vom Domaine Denis Race ist ein wahrer Ausdruck von Eleganz und Raffinesse. Aus einem Gebiet stammend, das für seine außergewöhnlichen Terroirs bekannt ist, wird dieser Chablis ausschließlich aus Chardonnay-Trauben hergestellt, die von alten Reben geerntet werden, was eine bemerkenswert intensive Konzentration und Komplexität der Aromen garantiert.

In der Nase öffnet sich der Wein mit frischen Noten von Zitrusfrüchten und weißen Blumen, gefolgt von den mineralischen Nuancen, die typisch für die kalkhaltigen Böden von Chablis sind. Im Mund ist der Angriff lebhaft und sauber, mit einer schönen Säure, die perfekt den Reichtum der Frucht ausgleicht. Die aromatische Persistenz ist bemerkenswert und endet mit einer Feinheit, die zu einem zweiten Schluck einlädt.

Ideal als Aperitif oder in Kombination mit Meeresfrüchten, Ziegenkäse oder Fischgerichten, ist der Chablis 1Er - Montmains Vieilles Vignes 2023 vom Domaine Denis Race ein Exemplar, das Kenner und Liebhaber von Weißwein auf der Suche nach der Reinheit und Authentizität des Chablis erfreut.