Champagne Amor de Deutz - Jeroboam - Cassa Legno - Deutz 2009

Feine Perlage und sofortige Cremigkeit stützen ein aromatisches Profil, das an reife Zitrusfrüchte, knackigen Apfel und leichte Noten von geröstetem Brot erinnert. Der Geschmack ist ausgewogen, getragen von einer lebhaften Säure, die dem Körper Schwung verleiht, ohne zu beschweren; die Struktur ist geschmeidig, mit zarter Salzigkeit und einer Persistenz, die einen leicht mandeligen Abgang begleitet. In der Nase treten auch florale Nuancen hervor sowie ein Gesamteindruck von Eleganz, der ihn unmittelbar zugänglich, aber charakterstark macht.

Das Jeroboam-Format, verwahrt in einer eleganten Holzkiste, macht die Flasche ideal für gesellige Anlässe und Momente, in denen man Bühnenpräsenz ebenso sucht wie Qualität im Glas. Ich empfehle, ihn gekühlt zu servieren, bei etwa 8–10 °C, und ihn zu Gerichten mit Schalentieren, im Ofen zubereitetem Fisch oder Weichkäse zu kombinieren; er eignet sich ebenso gut als Aperitif, um einen Abend zu eröffnen. Die Holzkiste schützt ihn und wertet ihn auch als Geschenk auf, wobei sie seine teilbare Natur betont.