Der Champagne Renaissance von Eric Taillet ist ein hervorragender Ausdruck der Champagner-Tradition und -Innovation. In kleinen Mengen im Herzen der Champagne-Region produziert, fängt dieser Schaumwein die Essenz von Eleganz und Feinheit ein. Hergestellt aus einer sorgfältigen Auswahl an Trauben, hauptsächlich Pinot Meunier, zeichnet er sich durch sein perfektes Gleichgewicht zwischen Säure und Fruchtigkeit aus.

In der Nase bietet der Renaissance komplexe Noten von frischen Früchten, mit Akzenten von Zitrusfrüchten und leichten blumigen Tönen, die durch einen subtilen Hauch von geröstetem Brot, der aus der langen Reifezeit auf der Hefe stammt, bereichert werden. Am Gaumen präsentiert er sich mit einer lebhaften Frische, begleitet von einer weichen Cremigkeit und einer anhaltenden Mineralität, die zu einem zweiten Schluck einlädt.

Ideal als Aperitif, passt dieser Champagner hervorragend zu leichten Vorspeisen, Fischgerichten und frischen Meeresfrüchten. Er ist auch eine makellose Wahl, um besondere Anlässe zu feiern und dem Moment einen Hauch von Luxus und Raffinesse zu verleihen.