Der Chianti Classico DOCG "Vigna Cavarchione" von Istine ist ein Vertreter von hoher Qualität in der breiten Palette von Weinen, die aus der berühmten Chianti-Zone stammen. Hergestellt in der exklusiven Weinberg "Cavarchione", repräsentiert dieser Wein die Spitzenleistung des toskanischen Weinbaus, dank eines einzigartigen Terroirs, das dem Wein charakteristische Merkmale verleiht.

Es handelt sich um einen Rotwein, der das Wesen des Sangiovese, der autochthonen Rebsorte par excellence der Toskana, einfängt, präsentiert mit einer Konzentration von Aromen, die von reifen roten Früchten wie Kirschen und Pflaumen bis hin zu komplexeren Noten von Tabak, Leder und einer leichten Würze reichen. Seine Reifung, die zu gleichen Teilen in großen Eichenfässern und kleinen Barriques erfolgt, verleiht eine elegante, zugleich robuste Tanninstruktur sowie eine aromatische Beständigkeit, die das Geschmackserlebnis verlängert.

Die Farbe des "Vigna Cavarchione" ist typischerweise intensiv, ein tiefes Rubinrot, das die komplexe und intensive Struktur des Weins ankündigt. Am Gaumen löst die Balance zwischen Säure und Tanninen sich in einem samtigen und reichen Schluck auf, mit einem anhaltenden Finish, das zum Nachdenken anregt.

Dieser Chianti Classico DOCG passt perfekt zu Gerichten der toskanischen Küche, wie Bistecca alla Fiorentina oder Wild, da er in der Lage ist, intensive Aromen zu unterstützen ohne überwältigt zu werden. Auch hervorragend mit gereiften Käsen, schafft es eine Verbindung, die jeden Bissen hebt.

Mit einem Alterungspotential, das ihn auch ideal für den Keller macht, ist der "Vigna Cavarchione" von Istine bestimmt, sich weiter zu verbessern und über die Jahre Nuancen und Raffinesse zu entwickeln, und verspricht, immer neue und überraschende Geschmackserlebnisse zu bieten.