Patrick Javillier

Corton Charlemagne Grand Crur - Patrick Javillier

Name: Corton Charlemagne Grand Crur - Patrick Javillier
Brand: Patrick Javillier
SKU: CER-I2542
Price: 475.79 EUR
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Format: 75 cl

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Technische Information

Hersteller	Patrick Javillier
Name	Corton-Charlemagne Grand Cru
Vielfalt	Chardonnay
Gradation	13.5%
Format	75 cl
Aromenprofil	Fruchtig, blumig, mineralische und buttrige Noten
Weinbereitung	Gärung in Stahl und Holz, malolaktisch
Region	Burgund
Produktionsbereich	Côte de Beaune
Land	Frankreich
Typ	Weißwein
Reifung	12-18 Monate
Fassart	Fässer aus französischer Eiche
Farbe	Strohgelb
Serviertemperatur	10-12°C
Empfohlener Verbrauch	3-10 Jahre
Paarung	Fisch, Schalentiere, gereifte Käse

Descrizione

Der Corton Charlemagne Grand Cru von Patrick Javillier ist ein Juwel aus dem Burgund, bekannt für seine außergewöhnliche Eleganz und Komplexität. Produziert in begrenzten Mengen, bringt dieser Weißwein die Eigenschaften des Chardonnay am besten zum Ausdruck, der aus sorgfältig ausgewählten Weinbergen in der renommierten Appellation Corton-Charlemagne stammt.

Beim Verkosten offenbart der Corton Charlemagne von Javillier eine reiche und intensive Struktur, begleitet von einer aromatischen Palette, die von Noten reifer Früchte wie Pfirsich und Melone bis hin zu Nuancen von Brioche, Vanille und leichten mineralischen Akzenten reicht. Die Reifung in französischen Eichenbarriques verleiht dem Bouquet zusätzliche Komplexität, indem sie zarte Akzente süßer Gewürze und eine feine Holztextur einführt, die niemals die Frische der Frucht überlagert.

Am Gaumen ist die Frische durch eine luxuriöse Cremigkeit ausgeglichen, die sich zu einem langen und harmonisch anhaltenden Abgang entwickelt, der von einer lebhaften Säure gekennzeichnet ist und ein ausgezeichnetes Alterungspotenzial verspricht. Dieser Wein passt hervorragend zu raffinierten Gerichten wie Hummer, Fisch in cremiger Sauce oder Brathähnchen.

Der Corton Charlemagne Grand Cru von Patrick Javillier ist zweifellos ein Beispiel seltener Schönheit und stellt eine ausgezeichnete Wahl für Kenner dar, die auf der Suche nach hochwertigen Weißweinen mit starker regionaler Identität sind.

Das Weingut

Domaine Patrick Javillier – Weingut in Borgogna (Côte de Beaune)

Entdecken Sie die Geschichte und Weine von Domaine Patrick Javillier.

Familiengeführtes Weingut mit Sitz in Meursault (Burgund), das sich auf rund 11 ha an der Côte de Beaune erstreckt. Es ist bekannt für seine Weißweine auf Chardonnay-Basis und für eine Produktion, die die Ausdruckskraft des Terroirs betont.

Region: Borgogna (Côte de Beaune)

Land: Francia

Gegründet: 1945

Rebsorten: Chardonnay, Pinot Noir

Ansässig in Meursault, dem Zentrum der Produktion großer Weißweine Burgunds. Weinberge in mehreren Gemeinden der Côte de Beaune Die Fläche des Weinguts wird mit rund 11 Hektar angegeben. Starke Spezialisierung auf Chardonnay mit verlängertem Ausbau und Einsatz von Fässern für die Weißweine. Familienbetrieb in der dritten Generation

Alle Weine kaufen von Domaine Patrick Javillier Das Weingut Domaine Patrick Javillier

Geschichte des Weinguts

Die ersten Parzellen der Familie wurden von Raymond Javillier nach seiner Rückkehr aus dem Krieg neu geordnet; die Familientätigkeit entwickelte sich anschließend mit seinem Sohn Patrick weiter, der in den 1970er-Jahren die Leitung übernahm. In den folgenden Jahren hat das Weingut die Rebflächen erweitert, und heute ist die Führung in der dritten Generation mit Marion und Pierre-Emmanuel besetzt, die in Vinifizierung, Vermarktung und Weinbergsbewirtschaftung tätig sind.

Produktionsphilosophie

Ein Ansatz, der Respekt für das Terroir und eine durchdachte Weinbaupraxis in den Mittelpunkt stellt. Im Weingut gilt eine Philosophie moderater Eingriffe: Einsatz indigener Hefen, sorgfältige Vinifikation und parzellenweiser Ausbau, mit langer Hefelagerung bei den Weißweinen und einem maßvollen Holzeinsatz.

Terroir und Weinberge

Das Weingut liegt in Meursault, im Herzen der Côte de Beaune. Die Parzellen befinden sich in verschiedenen Gemeinden und Lagen der Region, darunter Meursault, Puligny-Montrachet, Savigny-lès-Beaune, Aloxe-Corton und Pernand-Vergelesses; die Flaschen decken Appellationen auf Village-, Premier-Cru- und Grand-Cru-Niveau ab.