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D0M Franciacorta DOCG Riserva - Astucciato - Mirabella

Name: D0M Franciacorta DOCG Riserva - Astucciato - Mirabella
Brand: Mirabella
SKU: BLU-I5284
Price: 80.38 USD
Availability: InStock

Mirabella

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Chardonnay 55%, Pinot Noir 30%, Pinot Blanc 15% · Franciacorta Dosage Zero DOCG Reserve · 75 cl

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Technische Information

Hersteller	Mirabella
Name	Franciacorta Dosage Zero DOCG Reserve
Vielfalt	Chardonnay 55%, Pinot Noir 30%, Pinot Blanc 15%
Gradation	12.5%
Format	75 cl
Aromenprofil	Weiße Blüten, Hefe, Brioche, kandierte Zitrone, Röstnoten
Weinbereitung	Schonende Ganztraubenpressung; Fermentation 16–18°C; 30% Barrique
Restzucker	Restzucker < 3 g/L
Region	Lombardei
Produktionsbereich	Weinberg Mirabella, Paderno Franciacorta (BS)
Land	Italien
Typ	Schaumwein Metodo Classico (Dosage Zero) Reserve
Reifung	Mindestens 72 Monate auf der Hefe
Fassart	Barrique (30%)
Farbe	Hell zitronengelb, feine Perlage
Serviertemperatur	6–8 °C
Paarung	Fisch, Meeresfrüchte, Vorspeisen, Geflügel, helle Fleischgerichte

Descrizione

Der D0M Franciacorta DOCG Riserva von Mirabella, im Etui präsentiert, ist ein Schaumwein von charaktervoller und eleganter Ausprägung. Im Glas zeigt er eine klare Farbgebung und feine Perlage; in der Nase präsentiert er sich mit dezenten Hefenoten und Anklängen an weißes Fruchtfleisch, begleitet von Brotkruste und einer zarten Mineralität. Am Gaumen zeigt er ein ausgewogenes Verhältnis von Frische und Körper, die Perlen sind integriert und die Persistenz lädt zum Verweilen ein, wobei er insgesamt eine Zurückhaltung bewahrt, die ihn in verschiedenen Kontexten einsetzbar macht.

Er eignet sich sowohl für festliche Anlässe als auch für bewusstes Genießen, er begleitet Vorspeisen mit Fisch, Gemüsekreationen oder frische Schnittkäse; empfohlen wird, ihn moderat kalt zu servieren, um seine Lebendigkeit zu betonen. Das Etui sorgt für eine ansprechende Präsentation als Geschenk. Für weitere Informationen zur Produktion oder zu passenden Kombinationen verweisen wir auf die technischen Angaben des Produzenten Mirabella.

Das Weingut

Azienda Agricola Mirabella s.r.l. – Weingut in Lombardei (Franciacorta, Provinz Brescia)

Entdecken Sie die Geschichte und Weine von Azienda Agricola Mirabella s.r.l..

Franciacorta-Kellerei (Rodengo Saiano, BS), gegründet 1979; produziert Franciacorta DOCG, darunter den Brut Blanc de Blancs „Edea“.

Region: Lombardei (Franciacorta, Provinz Brescia)

Land: Italien

Alle Weine kaufen von Azienda Agricola Mirabella s.r.l. Das Weingut Azienda Agricola Mirabella s.r.l.

Geschichte des Weinguts

Gegründet 1979 von Teresio Schiavi zusammen mit Giacomo Cavalli; erste Produktion des Weinbergs Mirabella 1981. Zunächst in Paderno Franciacorta, 1982 nach Rodengo Saiano verlegt. Heute bewirtschaftet das Unternehmen rund 45 Hektar, eingetragen im DOCG-Franciacorta-Register.

Produktionsphilosophie

Produktion mit Fokus auf Qualität, Schutz des Territoriums und Nachhaltigkeit: integriertes Schutzprotokoll mit Betonung biologischer Methoden, multiresiduelle Analysen, seit 2012 Nutzung von 100 % erneuerbarer Energie (COFER-Zertifikat) und Reduzierung von Allergenen/Konservierungsstoffen (z. B. Linie Demetra ohne zugesetzte Sulfite). Familienbetrieb Schiavi mit besonderem Fokus auf Pinot Blanc.

Terroir und Weinberge

Rund 45 Hektar Weinberge im zentral-östlichen Bereich der Franciacorta (Gemeinden Paderno Franciacorta, Passirano, Bornato, Provaglio d’Iseo); auf mittel-schottrigen, frischen und gut durchlässigen Moränenböden.