Etna Bianco Superiore DOC - Mari di Ripiddu - Filippo Grasso 2024

Der Etna Bianco Superiore DOC "Mari di Ripiddu", hergestellt von der renommierten Kellerei Filippo Grasso, steht für die Exzellenz der weißen Weine Siziliens, die aus der Vereinigung zwischen den alten Reben und dem einzigartigen Terroir des Vulkans Etna entstanden sind. Dieser Wein wird hauptsächlich aus Carricante-Trauben hergestellt, die für die Region typisch sind, mit der möglichen Zugabe eines kleinen Prozentsatzes anderer einheimischer Sorten.

Die Traubenlese erfolgt von Hand zu optimalen Zeiten, um Integrität und Frische zu gewährleisten. Der Wein wird anschließend in Edelstahl gereift, um alle ursprünglichen aromatischen Nuancen der Trauben zu bewahren. Das Ergebnis ist ein überraschend reiches Geruchsspektrum, das sich von Noten reifer weißer Früchte wie Pfirsich und Birne bis hin zu komplexeren Nuancen von aromatischen Kräutern und steiniger Mineralität erstreckt, die den vulkanischen Boden widerspiegeln, auf dem sie angebaut werden.

Am Gaumen präsentiert sich „Mari di Ripiddu“ mit einer perfekten Balance zwischen Säure und Weichheit, es bietet einen vollen und umhüllenden Schluck, gekennzeichnet durch eine lange und angenehm frische aromatische Persistenz. Seine Struktur verspricht auch ein gutes Alterungspotential.

Ideal serviert zwischen 10 und 12 Grad Celsius, passt dieser Etna Bianco Superiore wunderbar zu Meeresfrüchten, ausgefeilten Fischgerichten oder Weichkäse. Ein Wein, der nicht nur die Geschichte seines Terrains erzählt, sondern auch die Kunst der Weinherstellung von Filippo Grasso feiert, und somit perfekt für jeden Sammler oder Liebhaber ist, der die Nuancen eines der faszinierendsten Terroirs Siziliens entdecken möchte.