Franciacorta Dosaggio Zero DOCG - Magnum - Santus

Name: Franciacorta Dosaggio Zero DOCG - Magnum - Santus
Brand: Santus
SKU: rin-55316
Price: 83.43 EUR
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Santus

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Format: 150 cl

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Technische Information

Hersteller	Santus
Name	Franciacorta DOCG Dosaggio Zero
Vielfalt	Chardonnay, Pinot Nero, Pinot Bianco
Gradation	12.5%
Format	150 cl
Aromenprofil	Noten von Hefe, Brotkruste, Trockenfrüchten
Weinbereitung	Klassische Methode, Flaschengärung
Region	Lombardei
Produktionsbereich	Franciacorta
Land	Italien
Typ	Schaumwein klassische Methode
Reifung	Mindestens 24 Monate auf der Hefe
Fassart	Magnumflasche
Farbe	Strohgelb
Serviertemperatur	8-10°C
Empfohlener Verbrauch	Innerhalb von 3-5 Jahren nach der Lese
Paarung	Vorspeisen, Fisch, Schalentiere

Descrizione

Der Franciacorta Dosaggio Zero DOCG von Santus verkörpert die reinste Eleganz der lombardischen Region, die berühmt ist für ihre Moränenhügel und das ideale Klima, das den Anbau von Pinot Noir, Chardonnay und Weißburgunder begünstigt. Dieser Franciacorta ist eine klassische Methode, die sich durch das Fehlen von zugesetztem Zucker in der Endphase auszeichnet und die Frische sowie Mineralität des Terroirs hervorhebt.

Im Glas zeigt er ein feines und anhaltendes Perlage, während die Nase zarte Aromen von Zitrusfrüchten, geröstetem Brot und leichte florale Noten bietet – ein Zeichen für eine ausgefeilte Gärung und eine sorgfältige Reifung auf der Hefe. Der Schluck ist klar und kompromisslos, mit einer lebhaften Säure, die Schwung verleiht, und einer cremigen Textur, die den Gaumen umhüllt und einen frischen, langen Eindruck hinterlässt.

Ausgezeichnet als Aperitif, passt er hervorragend zu rohen Meeresfrüchten, zarten Fischgerichten oder frischen Käsesorten und erweist sich als vielseitiger und raffinierter Begleiter für jeden Anlass.

Das Weingut

Santi – Weingut in Veneto

Entdecken Sie die Geschichte und Weine von Santi.

Traditionsweingut aus der Valpolicella mit Sitz in Illasi (Verona), Teil des Gruppo Italiano Vini; bekannt für die Produktion hochwertiger Weine der veronesischen Tradition, insbesondere Amarone, Valpolicella und Ripasso.

Region: Veneto

Land: Italia

Gegründet: 1843

Rebsorten: Corvina, Rondinella, Molinara, Forselina, Negrara, Oseletta, Rossignola, Simesara

Gegründet im Jahr 1843 in Illasi, Valpolicella. Teil der Gruppo Italiano Vini seit 1974. Spezialisierung auf Weine aus dem Valpolicella: Amarone, Valpolicella, Ripasso. Philosophie, die auf Corvina, großen Fässern und der Verwendung lokaler Hölzer für den Ausbau basiert. Weinshop sowie Gäste- und Weintourismus-Angebote am historischen Sitz.

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Geschichte des Weinguts

Das Weingut Santi wurde als Weinbetrieb in Illasi gegründet und ist bereits seit dem 19. Jahrhundert in der Valpolicella präsent. Im Laufe des 20. Jahrhunderts führte die Familie Santi technische Innovationen ein und orientierte sich zunehmend auf hochwertige Weine. 1974 trat das Weingut dem Gruppo Italiano Vini bei, der Investitionen und Strukturen stärkte und zugleich die territoriale Identität bewahrte.

Produktionsphilosophie

Santi steht für einen Stil, der dem Genius loci der Valpolicella verpflichtet ist: Bei den Selektionen wird bevorzugt Corvina eingesetzt, die Reifung erfolgt in großen traditionellen Holzfässern, und es kommen auch lokale Hölzer zum Einsatz, um die typischen aromatischen Aspekte der autochthonen Rebsorten hervorzuheben. Der Ansatz verbindet önologische Forschung mit Respekt vor den lokalen Praktiken.

Terroir und Weinberge

Die Weinberge und Selektionen von Santi konzentrieren sich im Val d'Illasi und in den klassischen Gebieten der Valpolicella. Das Weingut verfolgt einen selektiven Ansatz, bei dem Weinberge mit unterschiedlichen Expositionen und Mikroklimata ausgewählt werden, um Weine zu erzeugen, die dem Terroir entsprechen. Zudem unterhält das Weingut Beziehungen zu Weinbergen in anderen veronesischen Appellationen wie Soave, Bardolino und Lugana.