Grechetto Umbria IGT - Casale Triocco

In einem leuchtenden Strohgelb zeigt dieser Grechetto in der Nase ein klares und unverfälschtes Profil: Noten von weißfleischigen Früchten, eine leichte Zitrusnote und krautige Anklänge, die seine Frische verlängern. Am Gaumen ist er weich, wird jedoch gut von der Säure getragen, mit mittlerem Körper und einer angenehmen Würze, die die fruchtige Komponente ausbalanciert; Tannine spielen nicht die Hauptrolle, die Struktur setzt vielmehr auf Klarheit und auf anhaltende mineralische Rückflüsse sowie bittere Mandelnoten im Abgang. Es ist ein Wein, der Gleichgewicht und Geradlinigkeit bewahrt, geeignet für jene, die Präzision ohne Exzesse suchen.

Er passt natürlich zu nicht zu aufwendig zubereiteten Meeresgerichten, gebackenem Fisch, Schalentiere und Gemüsezubereitungen, hält sich aber auch bei hellem Fleisch und Weichkäse gut. Bei ca. 10-12 °C servieren, um seine Frische und aromatische Klarheit zu schätzen; er entfaltet sich angenehm, wenn er etwas früher geöffnet wird und so mineralische Details und feine Noten zum Vorschein kommen. Eine vielseitige Wahl für den Alltagstisch und für regionale Kombinationen.