Incrocio Manzoni Lama IGT - Biodinamico - Riedingerhof 2022

Incrocio Manzoni Lama IGT von Riedingerhof ist ein Weißwein, der biodynamisch erzeugt und als IGT ausgewiesen wird. Im Glas zeigt er eine leuchtend strohgelbe Farbe; das Bukett ist zurückhaltend, aber klar, mit Noten von weißen Blüten, grünem Apfel und leichten Kräuteranklängen. Man nimmt auch Ansätze von Zitrusfrüchten und eine dezente Sapidität wahr, die die Trinkfreude fördert. Das aromatische Profil bleibt ausgewogen und geradlinig, ohne Exzesse, und lädt zu einer aufmerksamen Verkostung ein. Die geschmackliche Struktur zeigt frische Säure und eine schlanke Textur, mit einem sauberen Finale, das eher in Richtung Mineralität als in Richtung Fülle tendiert.

Er passt gut zu leichten Meeresgerichten, Meeresfrüchtesalaten, gedämpftem Fisch, leichten weißen Fleischgerichten und frischen Käsesorten; er eignet sich als Aperitif. Ebenfalls gut in Kombination mit leichter asiatischer Küche und Gemüsevorspeisen. Bei circa 8–10 °C in einem Tulpenkelch servieren, um die Aromen zu betonen; einige Minuten atmen lassen kann die feineren Profile öffnen. Für alle, die einen charaktervollen Weißwein suchen, der Frische und Präzision betont, bietet dieses biodynamische Etikett von Riedingerhof ein zurückhaltendes und vielseitiges gastronomisches Erlebnis.