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Lambrusco Sorbara DOC - L'Ancestrale - TFS - Cavicchioli

Name: Lambrusco Sorbara DOC - L'Ancestrale - TFS - Cavicchioli
Brand: Cavicchioli
SKU: RIUNITE-I307633H/UCHAN1
Price: 10.36 USD
Availability: InStock

Cavicchioli

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Lambrusco di Sorbara (reinsortig, 100%) · Lambrusco di Sorbara DOC L'Ancestrale · 75 cl

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Technische Information

Hersteller	Cavicchioli
Name	Lambrusco di Sorbara DOC L'Ancestrale
Vielfalt	Lambrusco di Sorbara (reinsortig, 100%)
Gradation	11.0%
Format	75 cl
Aromenprofil	Blumige Noten (Rose, Veilchen), rote Früchte, Hefenoten
Weinbereitung	Flaschenvergärung (Nachgärung) — Méthode ancestrale
Region	Emilia-Romagna
Produktionsbereich	Provinz Modena (Gebiet der DOC Lambrusco di Sorbara)
Land	Italien
Typ	Frizzante, trocken
Farbe	Altrosa, leicht trüb, zarter cremiger Schaum
Serviertemperatur	8-10°C
Paarung	Frische gefüllte Pasta; Suppengerichte; Aufschnitt; gereifte Käse

Descrizione

Der Lambrusco Sorbara DOC L'Ancestrale von Cavicchioli zeigt ein duftiges, unmittelbares Profil. In hellem Rubinrot mit violetten Reflexen offenbart er Aromen von roten Beeren und florale Noten, mit einer lebhaften Frische, die für Sorbara typisch ist. Am Gaumen wirkt er schlank und ausbalanciert, mit ausgeprägter Säure und feinen Tanninen, unterstützt von einer feinen Perlage, die die Trinkfreude steigert. Die Struktur ist auf sofortigen Genuss ausgelegt und eignet sich für den frühen Konsum.

Er passt natürlich zu Aufschnitt und Gerichten der emilianischen Tradition, zu nicht zu reich belegten Pizzen und zu Nudelgerichten mit Tomatensauce, eignet sich aber ebenso gut für Aperitifs und ungezwungene Anlässe. Serviert wird er gekühlt, bei etwa 8–12 °C, in nicht zu großen Gläsern, um die Aromen zu bewahren. Es handelt sich um einen Wein, der innerhalb weniger Jahre nach der Erzeugung getrunken werden sollte, um seine Frische zu genießen; kühl und lichtgeschützt lagern. Die Angaben beziehen sich auf die genannte Weinsorte; für technische Details oder Jahrgänge beachten Sie bitte das Etikett des Herstellers.

Das Weingut

Cavicchioli – Weingut in Emilia‑Romagna (Provinz Modena)

Entdecken Sie die Geschichte und Weine von Cavicchioli.

Cantine Cavicchioli, 1928 in San Prospero (Provinz Modena) gegründet, sind ein traditionsreiches Weingut, spezialisiert auf Lambrusco (u. a. Sorbara und Salamino) und bekannt für die Aufwertung regionaler Schaumweine.

Region: Emilia‑Romagna (Provinz Modena)

Land: Italien

Alle Weine kaufen von Cavicchioli Das Weingut Cavicchioli

Geschichte des Weinguts

Gegründet 1928 von Umberto Cavicchioli in San Prospero (Provinz Modena). Das Familienunternehmen blieb über Generationen bestehen und brachte prägende Etiketten wie Vigna del Cristo (1987, erster rein reinsortiger Sorbara aus einem Einzellage) und Rosé del Cristo (Méthode Classique, 2000) hervor.

Produktionsphilosophie

Wertschätzung des modenser Terroirs und einheimischer Rebsorten, mit Balance aus familiärer Tradition und Experimentierfreude (Cru‑Konzepte, Méthode Classique). Produktion fokussiert auf Qualität mit Sortimenten für GDO und Gastronomie.

Terroir und Weinberge

Weinberge in der Provinz Modena, auf der Ebene zwischen den Flüssen Secchia und Panaro. Das Gut stellt Weine her, die mit lokalen DOC‑Gebieten verbunden sind, darunter Lambrusco Salamino di Santa Croce.