Prosecco Superiore di Cartizze Valdobbiadene DOCG Extra Dry - Santa Margherita

Dieser Prosecco Superiore di Cartizze Valdobbiadene DOCG Extra Dry drückt ein feines Gleichgewicht zwischen Finesse und Unmittelbarkeit aus. Die Perlage ist fein und anhaltend und stützt ein aromatisches Profil, das von weißen Blüten, Apfel und reifer Birne mit einem Hauch Zitrusdominiert wird; die Restsüße, dezent und gut integriert, mildert den Schluck, ohne ihn zu beschweren. Die Textur ist geschmeidig, mit einer cremig umhüllenden Weichheit, die mit einer frischen, mineralischen Lebendigkeit einhergeht, wodurch er harmonisch, elegant und von guter Persistenz wirkt.

Er eignet sich vortrefflich als Aperitif und zu Meeresvorspeisen, findet aber auch exzellente Kombinationen mit zarten Fischgerichten, Sushi und leichten ersten Gängen; überraschend vielseitig bei Zubereitungen mit Krebstieren und nicht zu fettigen Frittierten. Er sollte gut gekühlt in einer Flöte oder in einem Sektglas serviert werden, um Perlage und Frische hervorzuheben; es empfiehlt sich, ihn jung zu trinken, um seine unmittelbare Duftigkeit und die angenehme aromatische Spur zu genießen, die zu einem zweiten Glas einlädt.