Der Maremma Toscana DOC Sangiovese von La Mozza, Teil des Weinguts Bastianich, hebt die berühmteste Rebsorte der Toskana, den Sangiovese, in einer seiner lebendigsten und aufregendsten Interpretationen hervor. La Mozza liegt in der Maremma, einer Region, die für ihre wilde Natur und ihre landwirtschaftliche Ausrichtung bekannt ist, und nutzt das besonders günstige Klima und die reichen Böden, um hochwertigen Sangiovese anzubauen und so einen Wein entstehen zu lassen, der die Typizität und Eleganz der Rebe zum Ausdruck bringt auf symbolische Weise.

Die diesem Sangiovese zugrunde liegende Produktionsphilosophie konzentriert sich auf die Hervorhebung der Sorten- und Territorialmerkmale durch sorgfältige Weinbaupraktiken und Weinbereitung, die darauf abzielen, die Integrität und Reinheit der Früchte zu bewahren. Das Ergebnis ist ein Wein, der den Reichtum und die Komplexität des Sangiovese widerspiegelt und durch die einzigartigen Nuancen bereichert wird, die nur das Maremma-Terroir verleihen kann.

Optisch hat der Maremma Toscana DOC Sangiovese eine intensive rubinrote Farbe mit Reflexen, die mit zunehmendem Alter ins Granatrot tendieren. In der Nase entfaltet der Wein ein reichhaltiges und komplexes Bouquet, das von Noten reifer roter Früchte wie Kirschen und Pflaumen dominiert wird, bereichert durch Nuancen von Gewürzen, aromatischen Kräutern und einem leichten Hauch von Vanille und Leder, das Ergebnis der Reifung im Holz .

Im Mund drückt der Sangiovese von La Mozza eine außergewöhnliche Struktur und Tiefe aus, mit kräftigen, aber sanften Tanninen, die seinen Rahmen umrahmen. Die Säure, ein charakteristisches Merkmal des Sangiovese, ist lebendig und gut integriert und trägt zu einem frischen und dynamischen Schluck bei. Die Aromen roter Früchte vermischen sich mit erdigen und balsamischen Noten und führen zu einem langen und anhaltenden Abgang, der ein Gefühl von Eleganz und Zufriedenheit hinterlässt.

Ideal in Kombination mit traditioneller toskanischer Küche, wie gebratenem Fleisch, Wild- und Pilzgerichten, ist Maremma Toscana DOC Sangiovese auch ein perfekter Begleiter zu reifem Käse und geschmacksintensiven Gerichten. Seine Fähigkeit, sich im Laufe der Zeit weiterzuentwickeln, macht ihn auch zu einem hervorragenden Kandidaten für die Reifung im Keller, wo er mit weiteren Nuancen bereichert werden kann.

Zusammenfassend stellt der Maremma Toscana DOC Sangiovese von La Mozza - Bastianich eine getreue und leidenschaftliche Interpretation des Sangiovese dar, eines Weins, der das Herzstück der toskanischen Weinbautradition darstellt und in diesem Ausdruck die Stärke, Schönheit und Vielfalt der Maremma zelebriert.