Sauvignon Alto Adige DOC - Auswhal - Josef Weger 2021

Name: Sauvignon Alto Adige DOC - Auswhal - Josef Weger
Brand: Josef Weger
SKU: GIU-11186
Price: 31.99 EUR
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Josef Weger

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Sauvignon · Südtirol DOC · 75 cl · 2021

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Technische Information

Hersteller	Josef Weger
Name	Südtirol DOC
Vielfalt	Sauvignon
Jahr	2021
Gradation	13.5%
Format	75 cl
Aromenprofil	Holunder, Stachelbeere, Tomatenblatt, Akazienblüten
Weinbereitung	Gärung im Edelstahltank bei kontrollierter Temperatur
Region	Südtirol (Trentino-Südtirol)
Produktionsbereich	Girlan (Eppan)
Land	Italien
Typ	Weißwein (still)
Reifung	Reifung auf Feinhefe bis zur Abfüllung
Farbe	Strohgelb mit grünlichen Reflexen
Paarung	Meeresfrüchte, magerer Fisch, gereifter Käse

Descrizione

Der Sauvignon Alto Adige DOC von Josef Weger ist ein Weißwein, der das charakteristische Aromaprofil der Rebsorte zurückhaltend und klar wiedergibt. Im Glas zeigt er sich hellgelb mit grünen Reflexen. In der Nase treten Noten von reifen Zitrusfrüchten, weißen Blüten und ein leichter krautiger Akzent zutage, begleitet von frischen Nuancen, die an Tomatenblatt und Zitronengras erinnern. Die Intensität ist moderat, aber gut definiert und lädt ohne Übermaß zum Verkosten ein.

Am Gaumen offenbart er natürliche Frische und eine schlanke Struktur; die Säure stützt den Wein und hinterlässt ein salzig-trockenes Gefühl im Abgang, mit aromatischen Rückgriffen auf weiße Frucht und Kräuter. Er eignet sich zu Fischgerichten, Schalentieren, ausgefeilten Salaten und frischen Käsesorten; auch als Aperitif ist er geeignet. Serviertemperatur etwa 8–10 °C. Für eine kurzzeitige Lagerung geeignet, um die sortentypische Frische zu bewahren. Die Trinkreife ist unmittelbar, kann sich in den Stunden nach dem Öffnen jedoch leicht aromatisch entwickeln.

Das Weingut

Josef Weger – Weingut in Südtirol / Alto Adige

Entdecken Sie die Geschichte und Weine von Josef Weger.

Historisches Weingut in Girlan (Eppan), gegründet 1820 und in Familienbesitz (sechste Generation). Produziert typische Südtiroler Weine, darunter den Chardonnay „Leite“ DOC.

Region: Südtirol / Alto Adige

Land: Italien

Alle Weine kaufen von Josef Weger Das Weingut Josef Weger

Geschichte des Weinguts

Gegründet 1820 von Josef Weger; der Weinbaubetrieb wird in sechster Generation fortgeführt. Historisch wurden bereits Exportlieferungen in die Kronländer des Habsburgerreichs vermerkt. Johannes Weger ist als Leiter von Keller und Weinbergen angegeben und führte seit 2015 Renovierungen und Neupflanzungen von Burgundersorten durch.

Produktionsphilosophie

Respekt vor dem Terroir und Ausgewogenheit zwischen Tradition und Innovation; die Produktion zielt auf die Ausdrucksfähigkeit des Terroirs ab, mit schonenden Kellertechniken (Kaltmazeration, sanfte Pressung, temperaturkontrollierte Edelstahltanks, Feinhefelager).

Terroir und Weinberge

Weinberge rund um Girlan (Eppan) in etwa 435–600 m ü. NN; angegebene Rebfläche ca. 8 Hektar. Für den Chardonnay ‚Leite‘ gibt das Weingut die Lage Salurn an, Pergelanbau auf sandigen Böden mit kiesigen Ablagerungen.