Sauvignon Alto Adige DOC Doks - Niklas 2023

Der Sauvignon Alto Adige DOC Doks Niklas stammt aus einer der besten Lagen des Südtiroler Gebietes, wo das kühle Klima und die Temperaturschwankungen zwischen Tag und Nacht dazu beitragen, intensive Aromen und eine lebhafte Säure zu entwickeln. Gewonnen aus sorgfältig ausgewählten Sauvignon Blanc Trauben, drückt dieser Wein einen typischen aromatischen Charakter der Rebsorte aus, mit frischen Noten von Grapefruit, frisch geschnittenem Gras und Anklängen tropischer Früchte. Der Ausbau erfolgt im Edelstahltank, wodurch die Reinheit und Brillanz der Frucht erhalten bleiben.

Am Gaumen präsentiert sich der Doks mit einer ausgewogenen Struktur und einer angenehmen Mineralität, begleitet von einem anhaltenden und dezent salzigen Abgang. Perfekt als Aperitif, begleitet er gekonnt Gerichte auf Fischbasis, Krustentiere und saisonale Salate und hebt deren Frische hervor, ohne sie zu überdecken. Ein Sauvignon aus Südtirol, der den Ausdruck seines Terroirs elegant und unmittelbar interpretiert.