Sauvignon Blanc 2019 - Palliser Bottle of Italy

Sauvignon Blanc - Palliser 2023

Palliser

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Format: 75 cl

-14%

$40.36

Empfohlener Preis: $46.77

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Technische Information

Hersteller	Palliser
Name	Martinborough
Vielfalt	Sauvignon Blanc
Jahr	2023
Gradation	12.5%
Format	75 cl
Aromenprofil	Kräuterige Noten, Zitrusfrüchte, tropische Früchte
Weinbereitung	Gärung im Edelstahltank bei kontrollierter Temperatur
Region	Wairarapa
Produktionsbereich	Martinborough
Land	Neuseeland
Typ	Weißwein
Reifung	6 Monate auf der Feinhefe
Fassart	Edelstahl
Farbe	Strohgelb
Serviertemperatur	8-10°C
Empfohlener Verbrauch	Jung, innerhalb von 2-3 Jahren
Paarung	Fisch, Schalentiere, Salate

Descrizione

Ein Wein aus dem nördlichen Teil Neuseelands, Martinborough, in der Region Wairarapa auf den Hügeln der Palliser Bay. Die verwendeten 100 % Sauvignon Blanc-Trauben stammen aus dem großen Weinberg Clouston, einem der ältesten Weinberge des Unternehmens, und aus dem Weinberg East Base, dem wichtigsten und östlichsten Weinberg mit schwereren Böden.

Die Weinbereitung erfolgt durch sanftes Pressen der Trauben und anschließende alkoholische Gärung in Edelstahltanks bei niedrigen Temperaturen für etwa einen Monat, um die Extraktion der Aromen zu optimieren. Der Wein bleibt durch wiederholte Bâtonnage in Kontakt mit der Feinhefe, um seine Komplexität zu maximieren.

Ein pflanzlicher Stil mit Noten von Erbsen und Paprika im Vordergrund und darunter Passionsfrucht. Am Gaumen ist er ausgewogen, mit ausgeprägter Säure und eher fruchtbetonten Aromen. Ein eleganter und seriöser Sauvignon Blanc, gut strukturiert, mit starken Noten von tropischen Früchten und Zitrusfrüchten.

Ein Wein mit einem einzigartigen und raffinierten Geschmack, der zu Gerichten mit weißem Fleisch, Fisch und Käse passt.

Das Weingut

Palliser Estate – Weingut in Martinborough (Wairarapa)

Entdecken Sie die Geschichte und Weine von Palliser Estate.

Weingut in Martinborough (Wairarapa, Neuseeland), bekannt für Pinot Noir und Chardonnay, mit vollständig aus eigenen Weinbergen stammender Produktion und starkem Fokus auf nachhaltige und biologische Praktiken.

Region: Martinborough (Wairarapa)

Land: Nuova Zelanda

Gegründet: 1988

Rebsorten: Pinot Noir, Sauvignon Blanc, Chardonnay, Pinot Gris, Riesling

72 Hektar eigene Weinberge 6 Weinberge auf der Martinborough Terrace 100 % aus eigenem Anbau Vier der sechs Weinberge sind BioGro-zertifiziert Vertrieb in über 20 internationalen Märkten

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Geschichte des Weinguts

Die ersten mit Palliser verbundenen Weinberge wurden Mitte der 1980er Jahre angelegt; laut der offiziellen Website entwickelten sich das Anwesen und die Aktivitäten in den folgenden Jahren weiter, durch die Bildung von Partnerschaften und die Schaffung einer formellen Unternehmensstruktur im Jahr 1988. Seitdem ist Palliser zu einem national und international anerkannten Produzenten herangewachsen, mit Exporten in zahlreiche Märkte.

Produktionsphilosophie

Große Aufmerksamkeit für den Schutz des Terroirs, nachhaltige Bewirtschaftung der Weinberge und schrittweise Umstellung auf biologischen Anbau. Das Weingut setzt auf die vollständige Kontrolle der Produktionskette, indem es ausschließlich eigene Trauben anbaut und vinifiziert.

Terroir und Weinberge

Das auf der Martinborough Terrace in der Region Wairarapa gelegene Weingut nutzt gut durchlässige alluviale Böden und das lokale Mikroklima. Sein Name und seine Identität sind von der nahegelegenen Küste Cape Palliser und der umliegenden Gegend inspiriert.

Auszeichnungen

Die offizielle Website bezeichnet ihre Pinot Noir und Chardonnay als preisgekrönt; außerdem hat die Palliser Kitchen eine Cuisine Hat erhalten.