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Spumante Pignoletto Emilia-Romagna DOC Brut - Antica Foresteria - Cavicchioli

Name: Spumante Pignoletto Emilia-Romagna DOC Brut - Antica Foresteria - Cavicchioli
Brand: Cavicchioli
SKU: RIUNITE-IVE3633H/UCHAF
Price: 10.5 USD
Availability: InStock

Cavicchioli

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Pignoletto (Grechetto Gentile) · Pignoletto Schaumwein Emilia-Romagna DOC Brut · 75 cl

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Technische Information

Hersteller	Cavicchioli
Name	Pignoletto Schaumwein Emilia-Romagna DOC Brut
Vielfalt	Pignoletto (Grechetto Gentile)
Gradation	11.0%
Format	75 cl
Aromenprofil	Weisse Blüten, Jasmin, weisse Früchte, leichte tropische Noten
Weinbereitung	Zweitgärung in Autoklaven (Charmat, ca. 20–25 Tage)
Restzucker	Brut (trocken, niedriger Restzucker)
Region	Emilia‑Romagna
Produktionsbereich	Weinberge nördlich von Modena (DOC Emilia‑Romagna)
Land	Italien
Typ	Schaumwein Brut
Reifung	Ausbau auf Hefen 4–5 Wochen
Fassart	Edelstahltanks / Autoklaven
Farbe	Hell strohgelb
Serviertemperatur	4–6 °C
Empfohlener Verbrauch	Ideal innerhalb 1 Jahr
Paarung	Aperitif, Fisch, leichte Vorspeisen, frische Käsesorten

Descrizione

Der Spumante Pignoletto Emilia-Romagna DOC Brut von Cavicchioli aus der Linie Antica Foresteria zeigt eine feine Perlage und eine leichte Struktur, die die Rebsorte frisch und direkt interpretiert. Im Glas präsentiert er eine helle strohgelbe Farbe. In der Nase treten zarte Aromen von grünem Apfel, Zitrusfrüchten und weißen Blüten hervor, begleitet von einer dezenten mineralischen Note, die Lebendigkeit verleiht. Am Gaumen wirkt er trocken, mit einem ausgewogenen Fokus auf Frische und einer angenehmen Säure, die den Schluck zu einem klaren, leicht salzigen Abgang führt, ohne übertrieben zu sein.

Serviertemperatur: kühl, etwa 6–8 °C; in Tulpenkelchen entfalten sich die Aromen am besten. Er eignet sich als Aperitif und passt gut zu Meeresvorspeisen, leichten Fischgerichten, Schalentieren und frischen Käsesorten; ebenso als ungezwungener Begleiter für gesellige Anlässe. Für alle, die eine regionale, zugängliche Schaumwein-Option mit guter gastronomischer Vielseitigkeit suchen.

Das Weingut

Cavicchioli – Weingut in Emilia‑Romagna (Provinz Modena)

Entdecken Sie die Geschichte und Weine von Cavicchioli.

Cantine Cavicchioli, 1928 in San Prospero (Provinz Modena) gegründet, sind ein traditionsreiches Weingut, spezialisiert auf Lambrusco (u. a. Sorbara und Salamino) und bekannt für die Aufwertung regionaler Schaumweine.

Region: Emilia‑Romagna (Provinz Modena)

Land: Italien

Alle Weine kaufen von Cavicchioli Das Weingut Cavicchioli

Geschichte des Weinguts

Gegründet 1928 von Umberto Cavicchioli in San Prospero (Provinz Modena). Das Familienunternehmen blieb über Generationen bestehen und brachte prägende Etiketten wie Vigna del Cristo (1987, erster rein reinsortiger Sorbara aus einem Einzellage) und Rosé del Cristo (Méthode Classique, 2000) hervor.

Produktionsphilosophie

Wertschätzung des modenser Terroirs und einheimischer Rebsorten, mit Balance aus familiärer Tradition und Experimentierfreude (Cru‑Konzepte, Méthode Classique). Produktion fokussiert auf Qualität mit Sortimenten für GDO und Gastronomie.

Terroir und Weinberge

Weinberge in der Provinz Modena, auf der Ebene zwischen den Flüssen Secchia und Panaro. Das Gut stellt Weine her, die mit lokalen DOC‑Gebieten verbunden sind, darunter Lambrusco Salamino di Santa Croce.