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Spumante Pinot Bianco Brut Nature "Demetra" Metodo Classico - Mirabella

Name: Spumante Pinot Bianco Brut Nature "Demetra" Metodo Classico - Mirabella
Brand: Mirabella
SKU: BLU-I5317
Price: 38.1 USD
Availability: InStock

Mirabella

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Weißburgunder 100% · Franciacorta Brut Nature VSQ · 75 cl

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Technische Information

Hersteller	Mirabella
Name	Franciacorta Brut Nature VSQ
Vielfalt	Weißburgunder 100%
Gradation	12.5%
Format	75 cl
Aromenprofil	Weisse Blüten, weisse Früchte, Talk, Mineralität
Weinbereitung	Méthode traditionnelle; schonende Pressung; Gärung 16-18°C in Beton
Restzucker	< 3 g/l
Region	Lombardei
Produktionsbereich	Paderno Franciacorta (Weingut Mirabella)
Land	Italien
Typ	Schaumwein Methode Klassisch
Reifung	Mindestens 24 Monate auf der Hefe
Farbe	Strohgelb mit grünlichen Reflexen
Serviertemperatur	6-8°C
Paarung	Aperitif, Fisch, Schalentiere, frische Käse

Descrizione

Schaumwein aus Pinot Bianco, nach dem Metodo Classico hergestellt, zeigt eine feine und anhaltende Perlage und ein trockenes Profil entsprechend der Bezeichnung Brut Nature. Die Farbe ist strohgelb mit grünen Reflexen; in der Nase präsentiert er Noten von grünem Apfel, Zitrus und weißen Blüten, begleitet von dezenten Brioche- und Hefeanklängen, die aus dem Kontakt mit den Hefen der Flaschengärung stammen. Die Säure ist lebhaft, der Schluck klar und salzig, mit einer Struktur, die Frische und Salinität gegenüber süßer Fülle betont.

Er eignet sich als Aperitif und zu rohen oder gedämpften Fischgerichten, Schalentieren und delikaten Vorspeisen, kann aber auch zu gegrilltem Gemüse oder frischen Käsesorten passen. Am besten gut gekühlt servieren, vorzugsweise in großzügigen Gläsern, damit sich die Aromen entfalten; ein paar Minuten vor dem Servieren öffnen. Etikett und Produzent nennen Mirabella; gewählt für jene, die eine trockene, lebhafte und charaktervolle Perle mit vielseitigem gastronomischem Profil suchen.

Das Weingut

Azienda Agricola Mirabella s.r.l. – Weingut in Lombardei (Franciacorta, Provinz Brescia)

Entdecken Sie die Geschichte und Weine von Azienda Agricola Mirabella s.r.l..

Franciacorta-Kellerei (Rodengo Saiano, BS), gegründet 1979; produziert Franciacorta DOCG, darunter den Brut Blanc de Blancs „Edea“.

Region: Lombardei (Franciacorta, Provinz Brescia)

Land: Italien

Alle Weine kaufen von Azienda Agricola Mirabella s.r.l. Das Weingut Azienda Agricola Mirabella s.r.l.

Geschichte des Weinguts

Gegründet 1979 von Teresio Schiavi zusammen mit Giacomo Cavalli; erste Produktion des Weinbergs Mirabella 1981. Zunächst in Paderno Franciacorta, 1982 nach Rodengo Saiano verlegt. Heute bewirtschaftet das Unternehmen rund 45 Hektar, eingetragen im DOCG-Franciacorta-Register.

Produktionsphilosophie

Produktion mit Fokus auf Qualität, Schutz des Territoriums und Nachhaltigkeit: integriertes Schutzprotokoll mit Betonung biologischer Methoden, multiresiduelle Analysen, seit 2012 Nutzung von 100 % erneuerbarer Energie (COFER-Zertifikat) und Reduzierung von Allergenen/Konservierungsstoffen (z. B. Linie Demetra ohne zugesetzte Sulfite). Familienbetrieb Schiavi mit besonderem Fokus auf Pinot Blanc.

Terroir und Weinberge

Rund 45 Hektar Weinberge im zentral-östlichen Bereich der Franciacorta (Gemeinden Paderno Franciacorta, Passirano, Bornato, Provaglio d’Iseo); auf mittel-schottrigen, frischen und gut durchlässigen Moränenböden.