Sylvaner Alto Adige DOC - Nossing 2023

Name: Sylvaner Alto Adige DOC - Nossing
Brand: Nossing
SKU: GIU-6892
Price: 31.82 EUR
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Nossing

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Sylvaner 100% · Alto Adige/Südtirol DOC · 75 cl · 2023

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Technische Information

Hersteller	Nossing
Name	Alto Adige/Südtirol DOC
Vielfalt	Sylvaner 100%
Jahr	2023
Gradation	13.0%
Format	75 cl
Aromenprofil	Feldblumen, Kräuter, Zitrus, Apfel
Weinbereitung	Gärung in Edelstahl; teilweise in Akazienfässern
Restzucker	trocken
Region	Südtirol (Alto Adige)
Produktionsbereich	Eisacktal (Brixen)
Land	Italien
Typ	Weißwein
Reifung	5 Monate auf der Hefe
Fassart	Akazienfässer und große Eichenfässer
Farbe	strohgelb mit grünlichen Reflexen
Serviertemperatur	10–14 °C
Empfohlener Verbrauch	jung trinken
Paarung	Fisch, Schalentiere, Frischkäse

Descrizione

Der Sylvaner Alto Adige DOC von Nossing ist ein Weißwein mit nüchternem, geradlinigem Profil und ausgewogener Frische, die das Trinken erleichtert. Er zeigt eine hell strohfarbene Farbe; in der Nase treten zarte Aromen von weißem Fruchtfleisch, leichte Blütennoten und vereinzelte krautige Anklänge hervor, begleitet von einer mineralischen Nuance, die zur geschmacklichen Klarheit beiträgt. Am Gaumen präsentiert er eine salzige Struktur und lebhafte Säure, mit einem tendenziell trockenen, zurückhaltenden Abgang, der Raum für schlichte Genussfreude lässt. Im Ganzen bietet er einen unmittelbaren, unbeschwerten Trinkgenuss, ideal für diejenigen, die Wohlgefälligkeit ohne Exzesse suchen.

Ein vielseitiger Weißwein, geeignet als Aperitif und als Begleiter leichter Gerichte: Meeresvorspeisen, gebackener oder gegrillter Fisch, Salate und frische Käse. Empfehlenswert, ihn kühl, aber nicht eiskalt zu servieren, um die feineren Aromen zu bewahren. Er eignet sich für den jungen Genuss, wenn Lebendigkeit und klare Aromatik besonders ausgeprägt sind; wer komplexe und strukturierte Weine sucht, greift eher zu anderen Optionen.

Das Weingut

Manni Nössing – Weingut in Südtirol (Eisacktal / Valle Isarco)

Entdecken Sie die Geschichte und Weine von Manni Nössing.

Kleiner Betrieb (Hoandlhof) unter der Leitung von Manfred „Manni“ Nössing in Brixen (Eisacktal, Südtirol), spezialisiert auf Weißweine (Kerner, Sylvaner, Grüner Veltliner, Müller‑Thurgau, Riesling) mit klarem, terroirbetontem Stil.

Region: Südtirol (Eisacktal / Valle Isarco)

Land: Italien

Alle Weine kaufen von Manni Nössing Das Weingut Manni Nössing

Geschichte des Weinguts

Gegründet 1999 als Hoandlhof; 2003 erschien der erste Kerner, der sofort Anerkennung im italienischen Weinführer erhielt. Zuvor wurden Trauben an Genossenschaften geliefert; später begann die Selbstvermarktung, um Herkunft und Charakter zu betonen.

Produktionsphilosophie

Herkunft und Charakter der Weinberge betonen: trinkbare, präzise Weißweine mit hohem Terroirbezug. Bevorzugt Edelstahlverarbeitung zur Erhaltung der Frische; Direktvertrieb per Kontakt (Bestellung per E‑Mail).

Terroir und Weinberge

Eisacktal (Valle Isarco), Weinberge an steilen Hängen in rund 500–900 m Höhe; meist sandige und mineralische Böden, alpines Klima mit großen Temperaturunterschieden. Sitz: Weinbergstraße 66, 39042 Brixen.