Buccia Nera

Tenuta di Campriano Chianti Riserva DOCG - BIO - Buccia Nera 2019

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Beschreibung

Tenuta di Campriano Chianti Riserva ist ein Bio-Rotwein, der zu 100 % aus Sangiovese-Trauben hergestellt wird. Die Weinberge werden in einer Höhe von 450/550 m über dem Meeresspiegel auf Böden mit mittlerer Textur mit vorherrschendem Galestro und Lehm in Südwestlage angebaut.

Die Trauben werden von September bis Oktober in unterschiedlichen Zeiträumen geerntet und separat vinifiziert. Die Weinbereitung erfolgt in Edelstahlfässern bei kontrollierter Temperatur, gefolgt von einer alkoholischen und malolaktischen Gärung, die auf natürliche Weise in Edelstahltanks durchgeführt wird. Der Wein wird dann in 30-hl-Fässer aus französischer Eiche umgefüllt, wo er 36 Monate verbleibt, gefolgt von einer 6/8-monatigen Flaschenreifung.

Die Farbe ist ein prächtiges Rubinrot mit granatroten Reflexen. In der Nase sind die Noten intensiv und die ersten, die wahrgenommen werden, sind die von schwarzen Beeren und Pflaumen, dann öffnet es sich mit Aromen von Lakritze und intensivem Kakao.

Der Schluck hat einen sehr sanften Eingang, gefolgt von einem Gefühl von Volumen, das den Mund sofort ausfüllt, die gute Säure unterstützt die kräftigen Tannine und macht sie warm und einhüllend, ein Zeichen für eine gute Alterungskapazität. Die Verkostung wird mit einer guten Persistenz abgerundet, der Abschluss hinterlässt ein trockenes und angenehmes Gefühl im Mund.

Diese ausgezeichnete Reserve passt perfekt zu Gerichten auf Basis von Feder- und Haarwild, saftigem rotem Fleisch und gereiftem Käse.

KOMBINIERE ES MIT:

Technische Information

HERSTELLER
Schwarze Schale

JAHR
2018

LAND
Italien

FORMAT
0,75 l

TYP
Immer noch rot

GRADATION
14%

VIELFALT
Sangiovese 100%

TEMP MIN
16 Grad

NAME
DOCG - BIO

TEMP MAX
18 Grad

REGION
Toskana

PASSEN
Fleisch - Käse

PRODUKTIONSBEREICH
Campriano Arezzo

Wie dienen

Glas:

Breiter Kelch

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Dienen zu:

16-18 °C

Wann man es trinkt:

Dieser Wein ist sofort gut, aber Sie können ihn 5-10 Jahre reifen lassen

Produktionsbereich

Toskana

Das Weingut: Black Peel

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Offizielle Anerkennungen

Experte	Preis	Beschreibung	Vintage