Salento Rosato Susumaniello IGP - Tenuta Serranova - Vallone 2025

Der Salento Rosato Susumaniello IGP von Tenuta Serranova, hergestellt vom Produzenten Vallone, ist ein Enologie-Juwel, das in jedem Schluck die Essenz der salentinischen Sonne einfängt. Dieser Wein wird hauptsächlich aus Susumaniello-Trauben hergestellt, einer autochthonen Rebsorte aus Apulien, die in den letzten Jahren neu entdeckt und wegen ihrer einzigartigen Charakteristika wertgeschätzt wurde.

Die Weinherstellung beginnt mit der manuellen Ernte der Trauben bei perfekter Reife, gefolgt von einer kurzen Kaltmazeration, um die Aromen zu verstärken und die lebhafte Farbe zu bewahren. Die Fermentation erfolgt bei kontrollierter Temperatur, um die fruchtigen Aromen und die Frische des Weines zu erhalten.

Visuell zeichnet sich der Salento Rosato Susumaniello durch eine attraktive, leuchtend kirschrosa Farbe aus. Das Bouquet ist reich und komplex mit Noten von frischen roten Früchten wie Erdbeeren und Himbeeren, ergänzt durch eine leichte florale Nuance von Rose und Geranie. Am Gaumen ist der Wein harmonisch und gut ausbalanciert, mit einer angenehmen Säure, die ihn frisch und lebendig macht, gefolgt von einem angenehm anhaltenden Abgang, der zum nächsten Schluck einlädt.

Ideal als Aperitif, passt dieser Wein hervorragend zu leichten Vorspeisen, Fischgerichten und einer Vielfalt mediterraner Küche, wobei er die Aromen verstärkt, ohne sie zu dominieren. Der Salento Rosato Susumaniello IGP von Tenuta Serranova ist eine ausgezeichnete Wahl für alle, die einen Roséwein suchen, der Tradition, Innovation und den wahren Geschmack der apulischen Region vereint.