Marke
Canaïma
Canaïma ist ein vom Amazonas inspiriertes Gin, das für den internationalen Markt produziert wird und in den Anlagen von Destilerías Unidas S.A. (DUSA) in Venezuela hergestellt wird. Es zeichnet sich durch den Einsatz ausgewählter Amazonas-Botanicals und einen Kleinserien-Produktionsprozess aus.
- La Miel · Lara · Venezuela
- 1 Produkt
Die Geschichte
Die Marke Canaïma wird in den Anlagen von Destilerías Unidas S.A. (DUSA) produziert, einem venezolanischen Unternehmen mit industriellen Wurzeln, die bis ins Jahr 1959 zurückreichen. Das Gin-Projekt entstand aus der Suche nach typischen Amazonas-Botanicals und -Extrakten und dem Bestreben, lokale Tradition mit handwerklichen Destillationstechniken innerhalb der Produktionskapazität von DUSA zu verbinden.
Produktionsphilosophie
Canaïma hat zum Ziel, Amazonas-Botanicals zu fördern, die in Zusammenarbeit mit lokalen Gemeinschaften gesammelt werden, und kombiniert exotische Zutaten mit traditionellen Gin-Botanicals, um ein unverwechselbares Aromaprofil zu schaffen. Die Marke gibt außerdem ein soziales und ökologisches Engagement an und verwendet einen Teil der Verkaufserlöse für Projekte indigener Gemeinschaften und die Wiederaufforstung des Amazonas.
Herkunft
Hergestellt mit in Amazonien gesammelten Botanicals und in La Miel im Bundesstaat Lara, Venezuela (DUSA-Anlagen), destilliert.
Produktionsmethode
Laut Hersteller werden die Botanicals einzeln in neutralem Agraralkohol mazeriert und anschließend separat in kleinen Chargen in Kupferbrennblasen destilliert. Die einzelnen Destillate werden anschließend verschnitten (geblendet), um das endgültige Gin-Profil zu erhalten.
Destillation
Einzelmazeration der Botanicals in neutralem Alkohol, separate Destillation in Kupferbrennblasen in kleinen Chargen und anschließendes Blending der Destillate.
Eigenschaften
- Typ
- Marke
- Stadt
- La Miel
- Kategorien
- gin
- amazonischer Gin
- Kleinserien-Gin
- venezolanischer Gin
- Rohstoffe
- neutraler Agraralkohol (neutral grain alcohol)
- amazonische Botanicals und Früchte (z. B. merey, açaí, uva de palma, túpiro, seje, copoazú)
- Ausgewählte Produkte
- Canaïma Gin 70 cl (70cl, 47% ABV)
Was ihn auszeichnet
- Produziert bei Destilerías Unidas S.A. (DUSA) im Bundesstaat Lara, Venezuela.
- Rezept, die Amazonas-Botanicals, die in Zusammenarbeit mit lokalen Gemeinschaften gesammelt werden, mit traditionellen Gin-Botanicals kombiniert.
- Kleinserien-Produktionsverfahren mit Einzelmazeration und separater Destillation der Botanicals in Kupferbrennblasen.
- Erklärtes Engagement zur Unterstützung indigener Gemeinschaften und zur Wiederaufforstung des Amazonas (ein Teil der Verkäufe wird an NGOs gespendet).
