Destillerie
Etter
Etter ist ein historisches Schweizer Haus, spezialisiert auf Obstbrände (insbesondere Kirsch) und ein breites Sortiment an Spirituosen, darunter Whisky, Rum, Gin, Grappa und liköre auf Obstbrandbasis. Produktion und Abfüllung erfolgen vor Ort in Zug, hauptsächlich mit Schweizer Früchten.
- Zug · Kanton Zug · Schweiz
- Seit 1870
- 6 Produkte
Die Geschichte
Die ersten Hinweise auf Kirschproduktion der Familie Etter reichen bis 1823 zurück. Die professionelle Brennerei wurde 1870 in Zug von Paul Etter gegründet. Im Laufe der Jahrzehnte blieb das Unternehmen in Familienhand, erweiterte ab den 1980er Jahren das Sortiment über den Kirsch hinaus und zog 1980 in moderne Anlagen in Chollermüli/Zug. Zu den jüngsten Entwicklungen zählen der JOHNETT‑Whisky (seit 2007 produziert, ab 2010 vermarktet), das RUM1823‑Etikett zum 150. Jubiläum und die Einführung von Gin 2021. 2024 erfolgte eine Eigentumsaktualisierung mit Eveline und Gabriel Galliker‑Etter als Alleineigentümer.
Produktionsphilosophie
Starke Qualitätsorientierung: ausschließlicher Einsatz ausgewählter Schweizer Früchte, vollständige Kontrolle der gesamten Wertschöpfungskette vor Ort (Gärung, Destillation, Reifung und Abfüllung) und handwerkliche Sorgfalt bei der Auswahl der Destillationsfraktionen, sodass jede Spirituose die "Signatur" von Etter trägt.
Herkunft
Sitz und Produktion in Zug (Chollerstrasse, Stadt Zug), Schweiz. Die Rohstoffe stammen aus den Schweizer Regionen, die als am geeignetsten gelten, darunter die Obstgärten rund um den Zugersee für Kirschen.
Auszeichnungen
Zahlreiche Goldmedaillen bei DistiSuisse‑Wettbewerben in verschiedenen Jahren (z. B. Vieille Kirsch, Vieille Orange, Premium Williams, Grappa Ticino u. a.). Titel 'Distillery of the Year' (DistiSuisse 2023/2024) und weitere Auszeichnungen, aufgeführt in der Preissektion des Unternehmens.
Produktionsmethode
Natürliche Fermentation der ausgewählten Massen/Früchte, handwerkliche Destillation mit sensorischer Bewertung und Trennung der Fraktionen (Vorlauf/Herz/Nachlauf) durch Familie und Brennmeister. Alle Produktionsschritte (Destillation, Reifung, Abfüllung) erfolgen im Werk in Zug.
Destillation
Handwerkliche Destillation mit natürlicher Gärung der Fruchtmassen; sensorische Auswahl der Destillationsfraktionen (Vorlauf/Herz/Nachlauf) zur Erreichung aromatischer Reinheit und Intensität; Prozesse konzentriert im Werk in Zug.
Reifung
Variable Reifung je nach Produkt; die 'Vieille'‑Versionen werden über Monate oder Jahre im Holz (z. B. Barrique) gereift, um den Charakter der Obstbrände zu harmonisieren und zu mildern.
Eigenschaften
- Typ
- Destillerie
- Stadt
- Zug
- Kategorien
- Obstbrände
- kirsch (Zuger Kirsch)
- holzgereifte Obstbrände
- Schweizer Whisky (JOHNETT)
- handwerklicher Gin
- Jubiläums‑Rum (RUM1823)
- Grappa in Barrique
- Fruchtliköre
- Rohstoffe
- Früchte (Kirschen, Williams‑Birnen, Pflaumen, Himbeeren, Orangen)
- Trester
- Fässer und Reifungsbehälter
- barrique
- Holzfässer
- Ausgewählte Produkte
- Kirschdestillat 70cl - Etter
- Gereiftes Orangen‑Destillat - Vieille Orange 70cl - Etter
- Gereiftes Kirsch‑Destillat - Vieille Kirsch 70cl - Etter
- Gereiftes Birnen‑Destillat - Vieille Poire 70cl - Etter
- Gereiftes Pflaumen‑Destillat - Vieille Prune 70cl - Etter
- Himbeer‑Destillat 70cl - Etter
- Pere Williams Destillat 70cl - Etter
Was ihn auszeichnet
- Historische Produktion von Kirsch und Obstbränden seit 1823/1870
- Breites Sortiment: Obstbrände, Gin, JOHNETT‑Whisky, RUM1823 und Grappa
- Verwendung von 100% Schweizer Früchten und integrierte Kontrolle des Produktionsprozesses
- In Barrique gereifte Editionen (z. B. Vieille Kirsch, Vieille Orange)
- Etter Gin mit 75 Botanicals und Kirschblütenessenz