Brennerei
Hooghoudt
Hooghoudt ist eine historische niederländische familiengeführte Brennerei, gegründet 1888 in Groningen, vor allem bekannt für die Produktion von jenever (genever), einer Palette von Likören und für Fassreifungsaktivitäten.
- Groningen · Groningen · Niederlande
- Seit 1888
- 3 Produkte
Die Geschichte
Gegründet 1888 von Hero Jan Hooghoudt in einem Keller in der Oosterstraat (Groningen), blieb Hooghoudt über Generationen ein familiengeführtes Unternehmen, das sich auf die Herstellung von jenever und anderen Spirituosen spezialisiert hat. Im Laufe der Zeit wurde das Sortiment erweitert und umfasst gereifte jenevers, Barrel-Aging-Erfahrungen sowie Projekte im Zusammenhang mit dem niederländischen Whisky. In den letzten Jahren hat die Marke internationale Handelskooperationen aufgebaut; öffentliche Quellen berichten zudem über gesellschaftliche und operative Veränderungen nach einer Veräußerung, die zu Bewegungen von Fässern und Lagerbeständen geführt haben (Berichte in der Fachpresse).
Produktionsphilosophie
Kontrollierte Experimentierfreude und Respekt vor Tradition: Hooghoudt gibt an, handwerkliche Malzdestillate mit Innovationen im botanischen Blending und in der Reifung zu verbinden, um die Kategorie Jenever für ein breiteres Publikum relevant zu machen.
Herkunft
Groningen und der nördliche Teil der Niederlande
Auszeichnungen
Hooghoudt RAW Genever: Goldmedaillen (International Spirit Challenge, Gin Masters, San Francisco World Spirits Competition) — weitere Erwähnungen/Medaillen für einzelne Abfüllungen sind auf Produktseiten und in Fachberichten zu finden.
Produktionsmethode
Produktion basierend auf moutwijn (malt wine / Getreidedestillate), mit Destillaten, die teilweise in Kupferbrennblasen für Malzfraktionen gewonnen werden; umfangreicher Einsatz von Blending verschiedener moutwijn-Fraktionen und botanischer Destillate. Für einige Abfüllungen ist eine Fassreifung vorgesehen.
Destillation
Destillation von malt wine (moutwijn) und Getreidedestillat-Fraktionen; Einsatz von Kupferbrennblasen für bestimmte Destillationen und anschließendes Blending der verschiedenen Fraktionen und botanischen Destillate.
Reifung
Reifung in Fässern (einige Abfüllungen sind über Jahre gereift); es werden unterschiedliche Fassarten für spezifische Referenzen verwendet.
Eigenschaften
- Typ
- Brennerei
- Stadt
- Groningen
- Kategorien
- genever (jenever)
- gereifter genever
- ungeeichter genever (raw)
- niederländischer Whisky (Single Grain / Fassgereift)
- traditionelle niederländische Liköre
- familiengeführter Spirituosenproduzent
- Rohstoffe
- Getreide: Gerste
- Getreide: Roggen
- Getreide: Weizen
- Getreide: Mais
- Wasser
- Zucker und Sirupe (für süße/likörartige Ausprägungen)
- Fässer und Reifungsbehälter
- ex-Oloroso
- Bourbon-Fass
- Bierfässer
- Eichenfässer (generisch)
- Ausgewählte Produkte
- Hooghoudt Aged Genever 5 years (70 cl)
- Hooghoudt RAW Genever (70 cl)
- Hooghoudt Sweet Spiced Genever (70 cl)
- Hooghoudt Zero Zero 24 (Zero-alcohol, 70 cl)
Was ihn auszeichnet
- Familienunternehmen, gegründet 1888 in Groningen
- Spezialist für Jenever-Produktion (inkl. 100% malt wine RAW Genever)
- Breite Erfahrung in Barrel-Aging und Entwicklung niederländischen Whiskys
- RAW Genever auf internationalen Wettbewerben ausgezeichnet, laut offiziellen Quellen
