Brennerei
Laphroaig
Laphroaig ist ein traditionsreicher Hersteller von Single Malt Scotch Whiskys an der Südküste von Islay. Die Destillerie ist bekannt für ihren stark torfigen, maritimen Charakter, der durch mit lokalem Torf geräuchertes Gerstenmalz und das Quellwasser der Kilbride Stream entsteht.
- Port Ellen · Islay / Argyll and Bute · Schottland, Vereinigtes Königreich
- Seit 1815
- 8 Produkte
Die Geschichte
Gegründet 1815 von Donald und Alexander Johnston an der Südküste Islays, hat sich Laphroaig zu einer der ikonischsten Ausdrucksformen des Islay Single Malt entwickelt. Im Laufe der Jahrhunderte durchlief die Brennerei Phasen der Expansion, lokale Auseinandersetzungen um Wasserrechte und verschiedene Eigentümerwechsel; Persönlichkeiten wie Ian Hunter und Bessie Williamson prägten wichtige Etappen in stilistischer und kommerzieller Hinsicht. 1994 erhielt Laphroaig ein Royal Warrant und im selben Jahr wurde das Programm "Friends of Laphroaig" für Enthusiasten eingerichtet.
Produktionsphilosophie
Jede Flasche soll ein Gefühl des Ortes vermitteln: das sensorische Profil muss die Küste von Islay widerspiegeln — maritime Torfnoten, Jod, Salz und die Süße des Holzes. Tradition, Respekt vor lokalen Rohstoffen und Sorgfalt bei den Reifungstechniken stehen im Mittelpunkt der Produktion.
Herkunft
Insel Islay, Südküste; atlantisches Klima, das maritime Einflüsse bringt und die Fassreifung beeinflusst.
Auszeichnungen
Beispiele für Auszeichnungen, die in offiziellen Produktblättern genannt werden: Laphroaig Quarter Cask (IWSC Gold 2021; San Francisco World Spirits Competition Double Gold 2022), Laphroaig Four Oak (IWSC Gold 2021; SFWSC Gold 2021), Laphroaig Select (SFWSC Double Gold 2022).
Produktionsmethode
Gerstenmalz wird mit Wasser der Kilbride Stream angefeuchtet, auf traditionellen Malzböden gekeimt und anschließend mit Torfrauch getrocknet (kaltes Räuchern / cold-smoking). Mash und Fermentation erfolgen mit ausgewählten Hefen; doppelte Destillation in Kupferbrennblasen (ein Set aus sieben Brennblasen: drei Wash- und vier Spirit-Stills). Der Brand wird auf Cask Proof (63,5 % ABV) gebracht und in Eichenfässern in küstennahen Lagerhäusern gereift.
Destillation
Doppelte Destillation in kupfernen Pot Stills; die Anlage besteht aus sieben Brennblasen (3 Wash, 4 Spirit) mit hohen Lyne-Armen und Schnittpunkten, die so ausgelegt sind, tarartige und maritime Noten zu bewahren.
Reifung
Reifung in Eichenfässern in küstennahen Lagerhäusern; saisonale Schwankungen (Ausdehnung im Sommer, Kontraktion im Winter) begünstigen die Interaktion zwischen Holz und Spirituose. Häufiger Einsatz von Ex-Bourbon-Fässern als Basis sowie Finishes und Nachlagerungen in verschiedenen Holzarten für spezielle Abfüllungen.
Eigenschaften
- Typ
- Brennerei
- Stadt
- Port Ellen
- Kategorien
- whisky
- schottischer Single Malt
- Islay Single Malt
- torfiger Whisky
- Rohstoffe
- Gerstenmalz
- Torf (Islay-Torf)
- Wasser (Kilbride Stream)
- Hefe
- Fässer und Reifungsbehälter
- ex-Bourbon (amerikanische Eiche)
- Oloroso Sherry Butts (europäische Eiche)
- Pedro Ximenez Sherry Hogsheads
- Quarter Casks (kleine Fässer aus amerikanischer Eiche)
- Hogsheads aus europäischer Eiche
- Virgin American oak
- Amontillado / Sherry-Fässer
- Ausgewählte Produkte
- Whisky Laphroaig 10Y Cask Strenght 70cl - Tube
- Whisky Laphroaig 10Yo - 70cl
- Whisky Laphroaig Four Oak 100cl - Geschenkbox
- Whisky Laphroaig Islay PX Cask 100cl- Tube
- Whisky Laphroaig Legacy 1815 Cl.70 - Tube
- Whisky Laphroaig Lore Islay 70cl - Tube
- Whisky Laphroaig Quarter Cask 48ø cl.70
- Whisky Laphroaig Quarter Cask 70cl - Geschenkbox
- Whisky Laphroaig Select 70cl - Tube
- Whisky Laphroaig Triple Wood 100cl - Tube
- Whisky Laphroaig Triple Wood 70cl - Tube
Was ihn auszeichnet
- Starke sensorische Identität verbunden mit Torf und dem für Islay typischen maritimen Einfluss
- Verwendung des Kilbride-Stream-Wassers als charakteristisches Merkmal
- Traditionelle Produktion mit Malzböden und niedrigtemperiertem Torfrauch (cold-smoking)
- Set aus sieben Kupferbrennblasen und doppelte Destillation
- Programm "Friends of Laphroaig" und ausgeprägtes Erbe in der lokalen Gemeinschaft
