Brennerei
Mari
Mari ist die Marke der Familia Marí Mayans, des traditionellen Herstellers der Hierbas Ibicencas von Ibiza. Das Sortiment basiert auf Familienrezepten, Mazerationen und Infusionen lokaler Aromapflanzen, mit handwerklicher Produktion auf der Insel.
- Ibiza (Eivissa) · Balearische Inseln · Spanien
- Seit 1880
- 2 Produkte
Die Geschichte
Die Familie Marí Mayans ist seit dem späten 19. Jahrhundert mit der Herstellung von Likören und Destillaten in der Region Ibiza verbunden; offiziellen Quellen zufolge geht die Entstehung des Hierbas-Rezepts auf Juan Marí Mayans um 1880 zurück. Das Unternehmen bewahrt seit Generationen die Rezepte und handwerklichen Methoden und produziert im Industriegebiet Montecristo (Ibiza).
Produktionsphilosophie
Die autochthonen Aromapflanzen von Ibiza und Formentera aufzuwerten, traditionelle Familienrezepte zu bewahren und handwerkliche Methoden mit modernen Qualitätskontrollen zu verbinden, um Produkte mit starkem regionalem Bezug anzubieten.
Herkunft
Insel Ibiza (Eivissa), Balearische Inseln, Spanien
Produktionsmethode
Die Hierbas-Liköre werden durch Mazeration, Destillation und/oder Infusion der aromatischen Pflanzen der Insel gewonnen; in der Produktion werden Agraralkohol, demineralisiertes Wasser und Zucker für das Endprodukt verwendet. Für einige Destillate werden traditionelle diskontinuierliche Brennblasen eingesetzt.
Destillation
Mazeration und Infusion der Kräuter, wobei die Destillation für einige Produkte in traditionellen diskontinuierlichen Brennblasen erfolgt; handwerklicher Prozess ergänzt durch moderne Qualitätskontrollen.
Reifung
Für die Hierbas Ibicencas ist keine Fassreifung festgestellt (Produktion basiert auf Mazeration/Infusion); Reifung ist für die Hauptpalette nicht angegeben.
Eigenschaften
- Typ
- Brennerei
- Stadt
- Ibiza (Eivissa)
- Kategorien
- traditionelle Kräuterliköre (Hierbas Ibicencas)
- handwerkliche Liköre und Destillate aus Ibiza
- IBZ Premium Gin
- Absinth und lokale Liköre
- familiengeführter Spirituosenbetrieb
- Rohstoffe
- lokale Aromapflanzen (frígola/Thymian, verbena/cedrón, grüner und Sternanis, Rosmarin, Kamille, Minze, Wacholder)
- Zitrusschalen (Orange, Zitrone)
- Agraralkohol
- demineralisiertes Wasser
- Zucker
- Ausgewählte Produkte
- Mari Mayans Hierbas Ibicencas IGP (mit Zweig)
- Mari Mayans Hierbas Ibicencas IGP (ohne Zweig)
- Frígola (Likör auf Basis von frígola/Thymian)
- IBZ Premium Gin
- Absenta (Absinth)
Was ihn auszeichnet
- Traditionelles Familienrezept der Marí Mayans, zugeschrieben Juan Marí Mayans (ca. 1880).
- Produktion in Ibiza (Polígono de Montecristo) mit lokalen Aromapflanzen.
- Hierbas Ibicencas sind durch die geografische Bezeichnung geschützt (IGP Hierbas Ibicencas).
- Sortiment umfasst Versionen der Hierbas mit und ohne Zweig sowie Gin und andere typische Liköre der Insel.
